👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية / علامة الغاز 4. اخفق الزبدة والسكر معًا حتى يصبحا رغويين.

2. 2

   أضف صفار البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من دمج كل صفار بيضة بالكامل قبل إضافة الصفار التالي.
3. 3

   انخل الدقيق والبهارات المشكلة في وعاء خليط الزبدة. أضف الزبيب وامزج حتى يتماسك.

   💡 نصائح احترافية: نخل الدقيق يساعد على الحصول على قوام أخف.
4. 4

   أضف الحليب تدريجيًا، ملعقة كبيرة في كل مرة، مع الخلط حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة إلى حد ما.

   💡 نصائح احترافية: كمية الحليب المطلوبة يمكن أن تختلف حسب نوع الدقيق والرطوبة.
5. 5

   افرد العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق بسمك حوالي ½ سم. استخدم قطاعة بحجم 7 سم لقص دوائر. أعد فرد بقايا العجين مرة واحدة.

   💡 نصائح احترافية: اسعَ للحصول على حوالي 18-20 كعكة.
6. 6

   ضع الكعك على صواني خبز مبطنة. اثقب كل كعكة بشوكة واقطع صليبًا عميقًا في أعلى كل منها بسكين غير حاد.

   💡 نصائح احترافية: الصليب هو علامة تقليدية لكعك الروح.
7. 7

   اخبز لمدة 20-28 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا. اقلب صينية الخبز في منتصف المدة للخبز المتساوي.

8. 8

   اتركها لتبرد على رف شبكي. رشها بقليل من السكر الإضافي إذا رغبت.

   💡 نصائح احترافية: قم بتخزينها في علبة محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 5 أيام.