وصفات→United Kingdom→Classic Treacle Tart

Classic Treacle Tart(تارت دبس السكر الكلاسيكي)

Name: Classic Treacle Tart
Prep time: PT30 minutes plus 30 minutes chilling
Cook time: PT30-35 minutes
Total time: PT1 hour 5 minutes plus chilling
Yield: 8
Cuisine: United Kingdom
Ingredients: 300 g عجينة تارت (منزلية الصنع أو جاهزة ذات جودة عالية. تأكد من أنها كافية لتغطية قالب تارت بقطر 23 سم (9 بوصات).); 400 g شراب الذهب (Golden Syrup) (شراب الذهب من ماركة Lyle's هو الخيار التقليدي للنكهة الأصيلة.); 100 g بقسماط خبز أبيض طازج (مصنوع من خبز أبيض عمره يوم واحد، مطحون ناعمًا.); 1 medium ليمون (بشر قشر الليمونة كاملة وعصير نصف ليمونة. يضيف البشر نكهة منعشة لموازنة الحلاوة.); for serving undefined كريمة خفق ثقيلة أو كاسترد (اختياري، ولكنه موصى به بشدة لموازنة الحلاوة.)

حلوى بريطانية أصيلة تتميز بحشوة حلوة ولزجة من شراب الذهب (Golden Syrup) والليمون مغلفة بعجينة تارت مقرمشة وغنية بالزبدة. هذا التارت الكلاسيكي محبوب لحلاوته المريحة وقوامه الرائع.

وقت التحضير30 minutes plus 30 minutes chilling

وقت الطهي30-35 minutes

إجمالي الوقت1 hour 5 minutes plus chilling

حصص8

صعوبةEasy

أصلي· Feb 8

اصنع نسختك

Classic Treacle Tart - United Kingdom traditional dish

🧂 مكونات

300 g عجينة تارت(منزلية الصنع أو جاهزة ذات جودة عالية. تأكد من أنها كافية لتغطية قالب تارت بقطر 23 سم (9 بوصات).)
400 g شراب الذهب (Golden Syrup)(شراب الذهب من ماركة Lyle's هو الخيار التقليدي للنكهة الأصيلة.)
100 g بقسماط خبز أبيض طازج(مصنوع من خبز أبيض عمره يوم واحد، مطحون ناعمًا.)
1 medium ليمون(بشر قشر الليمونة كاملة وعصير نصف ليمونة. يضيف البشر نكهة منعشة لموازنة الحلاوة.)
for serving كريمة خفق ثقيلة أو كاسترد(اختياري، ولكنه موصى به بشدة لموازنة الحلاوة.)

👨‍🍳 تعليمات

1
تجهيز قاعدة التارت: قم بدهن قالب تارت بقطر 23 سم (9 بوصات) بالزبدة قليلاً. افرد عجينة التارت على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى يصبح سمكها حوالي 3 مم. قم بتغطية قالب التارت بالعجينة بعناية، واضغط عليها بلطف في القاعدة وعلى الجوانب. قم بإزالة أي عجينة زائدة من الحافة. اثقب قاعدة العجينة بالشوكة في كل مكان. ضع القالب المغطى بالعجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل لمنع انكماشها أثناء الخبز.
⏱️ 10 minutes prep, 30 minutes chilling
2
تحضير حشوة دبس السكر: في وعاء متوسط الحجم، اخلط شراب الذهب، بقسماط الخبز الطازج، بشر الليمون، وعصير الليمون. اخلط جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات تمامًا. يجب أن يكون الخليط سميكًا ومتكتلًا قليلاً.
⏱️ 5 minutes
3
تجميع التارت: أخرج قاعدة التارت المبردة من الثلاجة. اسكب حشوة دبس السكر بالتساوي في قاعدة التارت، ووزعها حتى الحواف. تأكد من أن الحشوة مستوية نسبيًا.
⏱️ 5 minutes
4
خبز التارت: سخّن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (160 درجة مئوية مروحة / 350 درجة فهرنهايت / علامة غاز 4). ضع التارت على صينية خبز (لالتقاط أي قطرات محتملة) واخبزه في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30-35 دقيقة. يكون التارت جاهزًا عندما يصبح لون العجينة بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا، وتكون حشوة دبس السكر تغلي ولها مظهر مكرمل أغمق قليلاً حول الحواف. إذا بدأت حواف العجينة في اكتساب لون بني بسرعة كبيرة، يمكنك تغطيتها بشكل فضفاض بشرائط من ورق الألمنيوم.
⏱️ 30-35 minutes
5
التبريد والتقديم: بعد الخبز، أخرج التارت بحذر من الفرن واتركه ليبرد في القالب على رف شبكي لمدة 15-20 دقيقة على الأقل قبل محاولة إزالته. هذا يسمح للحشوة بالتماسك قليلاً. قدمه دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة، مقطعًا إلى شرائح. يقدم تقليديًا مع كمية سخية من الكريمة السميكة أو رشة من الكاسترد.
⏱️ 15-20 minutes cooling

تتبع تاريخ الطهي الخاص بك

💡 نصائح احترافية

✓للحصول على نكهة أصيلة، استخدم شراب الذهب من ماركة Lyle's.
✓هذا التارت حلو جدًا؛ تقديمه مع كريمة غير محلاة أو كاسترد يساعد في موازنة النكهة.
✓قدمه دافئًا مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا للحصول على تباين لذيذ.
✓تأكد من أن بقسماط الخبز لديك طازج وليس قديمًا للحصول على أفضل قوام.

✨ أفكار تعديل

إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة

للحصول على لمسة نهائية زخرفية، اصنع شكلاً شبكيًا من شرائط العجين المتبقية قبل الخبز.
أضف رشة من مسحوق الزنجبيل أو ملعقة صغيرة من الزنجبيل المسكر المفروم ناعمًا إلى حشوة دبس السكر لإضافة نكهة دافئة خفيفة.