👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء كبير، اخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح. أضف الماء الدافئ وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون تدريجيًا. اخلط حتى تتكون عجينة خشنة.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الماء دافئ، وليس ساخنًا، لتنشيط الخميرة.
2. 2

   انقل العجينة إلى سطح مرشوش بقليل من الدقيق واعجنها لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة. ضعها في وعاء مدهون بالزيت، غطها، واتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.

   💡 نصائح احترافية: فرن دافئ مع إضاءة مضاءة يمكن أن يكون مكانًا جيدًا للتخمير.
3. 3

   سخن الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت). ادهن صينية بيتزا دائرية أو مقلاة من الحديد الزهر بحجم 25-30 سم (10-12 بوصة) بسخاء ببقية ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

   💡 نصائح احترافية: الدهن بسخاء ينتج قشرة سفلية مقرمشة.
4. 4

   اضغط على العجينة وافردها بالتساوي في الصينية المجهزة، مع تشكيل قشرة سميكة. اتركها ترتاح لمدة 10 دقائق أخرى.

   💡 نصائح احترافية: استخدم يدين مدهونتين بالزيت لمنع الالتصاق.
5. 5

   وزع صلصة الطماطم بالتساوي فوق العجينة، مع ترك حافة صغيرة للقشرة. رش بسخاء بجبنة الموزاريلا والأوريجانو المجفف. أضف الزيتون إذا كنت تستخدمه.

   💡 نصائح احترافية: صلصة الطماطم الحلوة قليلاً تقليدية لهذا النمط.
6. 6

   اخبز لمدة 18-20 دقيقة، أو حتى يصبح لون القشرة ذهبيًا بنيًا والجبنة ذائبة وتغلي.

   💡 نصائح احترافية: قم بتدوير الصينية في منتصف وقت الخبز لطهي متساوٍ.
7. 7

   اتركها تبرد قليلاً قبل التقطيع والتقديم.