👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن زيت الزيتون في قدر كبير أو قدر هولندي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم واطهيه حتى يلين، حوالي 5-7 دقائق. أضف الثوم المفروم واطهيه لدقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

   💡 نصائح احترافية: لا تدع الثوم يصبح بني اللون.
2. 2

   أضف الطماطم المقطعة، والنبيذ الأبيض، ومرق السمك (أو عصير المحار)، وخيوط الزعفران، وورق الغار، والزعتر. تبّل بالملح والفلفل حسب الذوق. دع الخليط يغلي برفق.

3. 3

   أضف القريدس، والمحار، والأسقلوب، والحبار، وبلح البحر إلى القدر. قلّب بلطف ليمتزج.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن جميع المأكولات البحرية مغمورة في السائل.
4. 4

   غطّ القدر واتركه يغلي برفق لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تفتح المحاريات وتُنضج المأكولات البحرية. تخلص من أي محاريات لم تفتح.

   💡 نصائح احترافية: قد يختلف وقت الطهي حسب حجم المأكولات البحرية.
5. 5

   أزل ورقة الغار. اسكب الكاسويلا دي ماريسكوس في أطباق وزينها بالبقدونس الطازج المفروم.

   💡 نصائح احترافية: قدمها فوراً مع خبز مقرمش للغمس.