👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   اشطف حبوب القمح جيدًا بالماء البارد حتى يصبح الماء صافيًا.

2. 2

   في قدر متوسط الحجم، اخلط حبوب القمح المغسولة والماء والملح. اترك المزيج ليغلي.

3. 3

   خفف الحرارة إلى درجة منخفضة، غطِّ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة تقريبًا، أو حتى تصبح الحبوب طرية ويمتص معظم الماء.

   💡 نصائح احترافية: قلّب بين الحين والآخر لمنع الالتصاق.
4. 4

   أضف القاطق تدريجيًا مع التقليب جيدًا. استمر في الطهي على نار هادئة مع التقليب المستمر لمدة 15-20 دقيقة أخرى، للسماح للعصيدة بالتكاثف.

   💡 نصائح احترافية: لا تدع الخليط يغلي بشدة بعد إضافة القاطق، فقد يتخثر. حافظ على نار هادئة.
5. 5

   بمجرد أن يصل القاطق كشك إلى القوام المطلوب، ارفعه عن النار.

6. 6

   قدمه ساخنًا في أطباق. زيّن كل حصة بقطعة من الزبدة ورشة سكر، إذا رغبت في ذلك.

   💡 نصائح احترافية: تذوب الزبدة في العصيدة الدافئة، مما يضيف دسامة.