👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء كبير، قم بإذابة الخميرة في الماء الدافئ واتركها لمدة 5-10 دقائق حتى تتكون رغوة.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الماء دافئ، وليس ساخنًا، لتنشيط الخميرة.
2. 2

   أضف الدقيق والملح إلى خليط الخميرة. اخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا ويتكون سائل رقيق، يشبه سائل البان كيك.

   💡 نصائح احترافية: يمكن استخدام الخلاط للحصول على سائل أكثر نعومة.
3. 3

   غطِّ الوعاء بغلاف بلاستيكي واترك السائل يتخمر في مكان دافئ لمدة 2-3 ساعات، أو حتى يتضاعف حجمه ويصبح فقاعيًا.

   ⏱️ 2-3 hours

   💡 نصائح احترافية: التخمير لفترة أطول يطور النكهة المميزة المنعشة.
4. 4

   سخِّن مقلاة غير لاصقة مدهونة قليلاً أو مقلاة لحوح تقليدية على نار متوسطة. يجب أن تكون المقلاة ساخنة ولكن لا دخان يتصاعد منها.

   💡 نصائح احترافية: يمكن استخدام مقلاة من الحديد الزهر المتبلة جيدًا.
5. 5

   صب حوالي 1/2 كوب من السائل في المقلاة الساخنة، وقم بتدويرها برفق لإنشاء طبقة رقيقة ومتساوية. سيتوزع السائل ويتكون فيه ثقوب.

6. 6

   اطهِ لمدة 2-3 دقائق حتى ترتفع الحواف ويبدو السطح جافًا ومزخرفًا بالثقوب.

   ⏱️ 2-3 minutes
7. 7

   اقلب اللحوح بحذر واطهِ لمدة 1-2 دقيقة إضافية حتى يصبح ذهبيًا فاتحًا.

   ⏱️ 1-2 minutes
8. 8

   انقلها من المقلاة وقدمها فورًا، مع رش سخي للعسل. كرر العملية مع الكمية المتبقية من السائل.

   💡 نصائح احترافية: قدمها دافئة للحصول على أفضل قوام ونكهة.