👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تحضير النشيمة: في قدر متوسط الحجم، اغلي 2 كوب من الماء. اخفق تدريجيًا 1 كوب من دقيق الذرة حتى يصبح ناعمًا. خفف الحرارة واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق، مع التحريك من حين لآخر. أضف تدريجيًا كوب دقيق الذرة المتبقي، مع التحريك بقوة بملعقة خشبية لتشكيل عصيدة سميكة وناعمة. استمر في الطهي، مع التحريك والتقليب، لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا حتى تتماسك وتنضج تمامًا. غطها واتركها دافئة.

2. 2

   أثناء طهي النشيمة، حضّر يخنة الفطر: سخّن زيت الطهي في مقلاة كبيرة أو قدر على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يلين، لمدة 5-7 دقائق تقريبًا.

3. 3

   أضف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور إلى المقلاة واطهِ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح الرائحة.

4. 4

   قلّب الطماطم المقطعة واطهِ حتى تتفكك، لمدة 5-7 دقائق تقريبًا. إذا كنت تستخدمه، أضف مكعب المرقة المفتت.

5. 5

   أضف الفطر البري المنظف والمقطع إلى القدر. قلّب جيدًا ليمتزج مع خليط الطماطم.

6. 6

   اسكب 1 كوب من الماء أو مرق الخضروات. تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق. اترك اليخنة على نار هادئة، ثم خفف الحرارة، غطها، واتركها تطهى لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح الفطر طريًا وتتكثف الصلصة قليلاً.

7. 7

   قدم النشيمة الساخنة مع يخنة نكولي ن tunndwa جانبًا.