Krambambula Cake(Krambambula Kage)
En rig og saftig kage gennemsyret af de karakteristiske smagsnuancer fra Krambambula, en traditionel hviderussisk likør, der ofte indeholder honning og krydderier.
🧂 Ingredienser
- 300 g Hvedemel
- 200 g Honning
- 150 g Smør(blødgjort)
- 3 large Æg
- 100 ml Krambambula likør
- 1 tsp Natron
- 1 tsp Kanel
- 0.5 tsp Nellikker(stødt)
- 0.25 tsp Muskatnød(stødt)
- 1 pinch Salt
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 180°C. Smør og drys en rund kaggeform på 23 cm med mel.
💡 Professionelle Tips: Læg bunden med bagepapir for nemmere at kunne tage kagen ud. - 2
I en stor skål piskes det blødgjorte smør og honning sammen, indtil det er lyst og luftigt.
- 3
Pisk æggene i ét ad gangen, og rør godt efter hver tilsætning.
- 4
I en separat skål piskes hvedemel, natron, kanel, nelliker, muskatnød og salt sammen.
- 5
Tilsæt gradvist de tørre ingredienser til de våde ingredienser, skiftevis med Krambambula likøren. Rør, indtil det lige netop er samlet, undgå at overpiske.
- 6
Hæld dejen i den forberedte kaggeform og fordel den jævnt.
- 7
Bag i 45-55 minutter, eller indtil en træpind stukket ind i midten kommer ren ud.
- 8
Lad kagen køle af i formen i 10 minutter, før den vendes ud på en bagerist for at køle helt af.
💡 Professionelle Tips
- ✓Sørg for, at alle ingredienser har stuetemperatur for bedste resultat.
- ✓Overpisk ikke dejen, efter de tørre ingredienser er tilsat.
- ✓Kagen kan serveres naturel eller med en simpel glasur lavet af flormelis og lidt Krambambula.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt hakkede nødder som valnødder eller mandler til dejen.
- Erstat noget af melet med rugmel for en mere rustik smag.
- Tilsæt en spiseskefuld kakaopulver for en chokoladevariant.