👨‍🍳 Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 200°C. Smør bageplader eller beklæd dem med bagepapir.

   💡 Professionelle Tips: Brug af varm kokosmælk hjælper med at danne en sammenhængende dej.
2. 2

   I en stor skål piskes mel, bagepulver, salt og sukker sammen.

   💡 Professionelle Tips: Sørg for, at de tørre ingredienser er godt blandet.
3. 3

   Smuldr fedtstoffet og smørret i med fingerspidserne eller en dejblender, indtil blandingen ligner grove krummer.

   💡 Professionelle Tips: Arbejd hurtigt for at holde fedtstoffet og smørret koldt.
4. 4

   Tilsæt gradvist den varme kokosmælk, og bland, indtil der dannes en blød, sammenhængende dej. Undlad at overælte eller ælte for meget.

5. 5

   Del dejen i 12-15 lige store portioner og rul dem til kugler. Tryk hver kugle flad til en skive på ca. 1,25 cm tykkelse.

6. 6

   Læg den flade dej på de forberedte bageplader. Prik toppen med en gaffel.

   💡 Professionelle Tips: At prikke dem hjælper med at forhindre dem i at hæve for meget op under bagning.
7. 7

   Bag i 15-20 minutter, eller indtil de er let gyldenbrune i bunden og let brune på toppen.

   💡 Professionelle Tips: Bagetiden kan variere afhængigt af din ovn.
8. 8

   Serveres varme, skåret vandret over og fyldt med smør, ost, æg, bønner eller dine yndlingsfyld.

   💡 Professionelle Tips: Johnny cakes er lækre både alene og fyldte.