Sup Ayam Halia(Kyllingesuppe med Ingefær)
En varmende og aromatisk kyllingesuppe, infunderet med ingefærens (halia) varme. Sup Ayam Halia er en nærende ret, der ofte nydes for dens opfattede sundhedsmæssige fordele og lækre smag.
Loading...
Forberedelsestid15 minutes
Tilberedningstid45 minutes
Samlet Tid1 hour
Portioner6
SværhedsgradEasy
🧂 Ingredienser
- 500 g Kyllingestykker(med ben, skåret i serveringsstykker)
- 50 g Ingefær(skåret i tynde skiver)
- 5 cloves Hvidløg(knust)
- 3 medium Skalotteløg(skåret i skiver)
- 1 stalk Citronelle(mast)
- 1.5 liters Vand
- to taste Salt
- 1/2 tsp Hvid peber
- for garnish Korianderblade
- for garnish Forårsløg
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
I en stor gryde tilsættes kyllingestykker, skiveskåret ingefær, knust hvidløg, skiveskårede skalotteløg og mast citronelle.
💡 Professionelle Tips: At mase citronelle frigiver mere aroma. - 2
Hæld vandet i og bring det i kog over medium-høj varme.
- 3
Når det koger, skrues varmen ned til lav, læg låg på, og lad det simre i mindst 30 minutter, eller indtil kyllingen er mør.
💡 Professionelle Tips: Skum eventuelt urenheder af, der stiger op til overfladen, for en klarere bouillon. - 4
Krydr suppen med salt og hvid peber efter smag.
💡 Professionelle Tips: Juster krydringen efter behov. - 5
Øs suppen op i skåle. Pynt med friske korianderblade og hakkede forårsløg før servering.
💡 Professionelle Tips: Friske krydderurter tilføjer et pust af friskhed.
💡 Professionelle Tips
- ✓For en rigere smag kan du sautere ingefær, hvidløg og skalotteløg let, før du tilsætter dem til gryden.
- ✓Hvis du foretrækker en stærkere suppe, kan du tilføje et par skiver frisk chili.
- ✓Denne suppe er fremragende serveret med ris eller nudler.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt andre rodfrugter som gulerødder eller kartofler for en mere mættende suppe.
- Et skvæt sojasauce kan tilføje et ekstra lag umami.