Frikadellesandwich
En populær dansk åben sandwich med en solid frikadelle serveret på en rugbrødsbolle med klassiske toppings som remoulade, syltet rødkål og ristede løg. Det er en elsket fastfood-vare og en almindelig frokostmulighed.
🧂 Ingredienser
- 500 g Svinekød, hakket
- 250 g Oksekød, hakket
- 1 medium, finely grated Løg
- 1 large Æg
- 2 tbsp Hvedemel
- 3 tbsp Mælk
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Sort peber
- 2 tbsp Smør
- 4 large Rugbrødsboller
- to taste Remoulade
- to taste Syltet rødkål
- to taste Ristede løg
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Lav frikadellerne: I en stor skål blandes hakket svinekød, hakket oksekød, revet løg, æg, mel, mælk, salt og peber. Bland godt, indtil det lige er samlet. Undgå at overmikse.
- 2
Form frikadellerne: Form farsen til 4 store, flade frikadeller (ca. 1 cm tykke). De behøver ikke være perfekt runde; en mere organisk form er traditionel.
- 3
Steg frikadellerne: Varm smør i en stor stegepande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune og gennemstegte. Lad dem dryppe af på køkkenrulle.
- 4
Forbered bollerne: Skær rugbrødsbollerne over horisontalt og rist dem let, hvis ønsket.
- 5
Saml sandwicherne: Smør et generøst lag remoulade på den nederste halvdel af hver bolle. Læg en frikadelle oven på remouladen.
- 6
Tilføj toppings: Top frikadellen med syltet rødkål og ristede løg.
- 7
Server straks.
💡 Professionelle Tips
- ✓For en mere autentisk smag, brug en blanding af svin og kalv til farsblandingen.
- ✓Hvis du ikke kan finde rugbrødsboller, brug almindelige burgerboller eller skiver af rugbrød.
- ✓Hjemmelavet syltet rødkål anbefales stærkt for den bedste smag.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilføj et stykke ost oven på frikadellen inden servering.
- Server med en side af dansk kartoffelsalat.