Dominica Stuffed Breadfruit(Dominica Fyldt Brødfrugt)
En solid og smagfuld ret, hvor en hel brødfrugt udhules og fyldes med en velsmagende blanding, typisk af krydret hakket kød, og derefter bages, indtil den er mør. Det er en alsidig ret, der kan serveres som hovedret eller et solidt tilbehør.
🧂 Ingredienser
- 1 large Brødfrugt(ca. 1-1,4 kg)
- 1 lb Hakket oksekød
- 0.5 large Løg(finthakket)
- 3 cloves Hvidløg(hakket)
- 1 tsp Timian(frisk, hakket)
- 1 tbsp Tomatpuré
- 0.5 tsp Salt(eller efter smag)
- 0.25 tsp Sort peber(friskkværnet, eller efter smag)
- 0.25 cup Vand(til bradepanden)
- 0.5 small Scotch bonnet chili(finthakket (valgfrit, juster efter styrkeønske))
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 220°C.
💡 Professionelle Tips: Sørg for, at ovnen er helt forvarmet, før du sætter brødfrugten ind. - 2
Vask brødfrugten. Skær toppen af ved stilken, og skrab forsigtigt kernen og kernerne ud, så der skabes et hulrum til fyldet. Vær forsigtig med ikke at punktere siderne.
💡 Professionelle Tips: En melon-scooper eller en solid ske fungerer godt til at skrabe kernen ud. - 3
Brun det hakkede oksekød i en stor pande over medium-høj varme. Dræn overskydende fedt fra.
- 4
Tilsæt det hakkede løg, hakkede hvidløg, timian, salt, peber og eventuelt den hakkede Scotch bonnet chili til panden med kødet. Steg, indtil løgene er bløde, og blandingen dufter.
- 5
Rør tomatpuréen i, og steg i yderligere et minut.
- 6
Fyld kød-blandingen i hulrummet i den udhulede brødfrugt. Læg det afskårne topstykke af brødfrugten tilbage som et låg.
💡 Professionelle Tips: Pak fyldet fast, men undgå at overfylde. - 7
Placer den fyldte brødfrugt, med stilksiden opad, på en rist i en bradepande. Tilsæt 1/4 kop vand i bunden af panden.
💡 Professionelle Tips: Vandet hjælper med at skabe damp og forhindrer bunden i at brænde på. - 8
Bag ved 220°C i 30 minutter.
- 9
Sænk ovntemperaturen til 175°C, og fortsæt bagningen i yderligere 30-45 minutter, eller indtil brødfrugten er mør, når den stikkes i med en gaffel.
💡 Professionelle Tips: Hold øje med vandstanden i panden med jævne mellemrum, og tilsæt mere, hvis nødvendigt. - 10
Lad den fyldte brødfrugt hvile et par minutter, før du forsigtigt fjerner toppen og serverer.
💡 Professionelle Tips: Lad den køle lidt af, før du skærer den ud og serverer.
💡 Professionelle Tips
- ✓Vælg en fast, moden brødfrugt for den bedste tekstur.
- ✓Juster mængden af Scotch bonnet chili efter din smag for styrke.
- ✓Rester kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Brug revet kylling eller en blanding af hakket kød og grøntsager som fyld.
- Tilsæt et skvæt rom til kød-fyldet for et ekstra smagsnuance.
- Server med en side af hot sauce eller en simpel grøn salat.