Micronesian Fish with Coconut Milk and Lime(Mikronesisk Fisk med Kokosmælk og Lime)
En smagfuld og aromatisk ret med hvid fisk bagt i en cremet kokosmælksauce med den lyse zest fra lime og et strejf af krydderi fra jalapeño.
🧂 Ingredienser
- 2 pounds Hvid fiskefilet (torsk, kuller eller lignende)(skåret i portionsstykker)
- 1.5 cups Kokosmælk
- 2 large Limefrugter(saft og fint revet skal)
- 1 large Løg(fint hakket)
- 2-4 tablespoons Jalapeño(fint hakket, juster efter ønsket styrke)
- 1 tablespoon Olivenolie(til at smøre fadet)
- to taste Salt
- to taste Sort peber
- for serving Kogt hvide ris
- for serving Limebåde
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 220°C. Smør et ovnfast fad eller en støbejernspande let.
💡 Professionelle Tips: Brug af en støbejernspande anbefales for autenticitet. - 2
Placer fiskefileterne i det smurte fad.
- 3
Hæld kokosmælken jævnt over fisken. Hæld derefter limesaften over fisken og drys med den revne limeskal.
- 4
Drys det hakkede løg og jalapeño over fisken. Krydr med salt og peber efter smag.
💡 Professionelle Tips: Juster mængden af jalapeño efter din ønskede styrke. - 5
Bag i 15 minutter. Øs forsigtigt stegeskyen over fisken uden at forstyrre løg- og pebertoppen.
💡 Professionelle Tips: Dette trin tilføjer ekstra smag og saftighed. - 6
Fortsæt bagningen i yderligere 15 minutter, eller indtil fisken er uigennemsigtig og nemt flager med en gaffel.
- 7
Øs stegeskyen over fisken inden servering. Serveres varm med kogte hvide ris og limebåde.
💡 Professionelle Tips: Risene er perfekte til at suge den smagfulde sauce op.
💡 Professionelle Tips
- ✓Enhver fast hvid fisk kan bruges til denne opskrift.
- ✓For en stærkere ret, tilføj mere jalapeño eller en knivspids cayennepeber.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilføj andre grøntsager som peberfrugt eller spinat i de sidste 10 minutters bagning.
- Pynt med frisk koriander eller persille inden servering.