Pihlohlo Mwehng(Taro-rod med kokossirup)
Pihlohlo Mwehng er en traditionel mikronesisk dessert lavet af taro-rod overtrukket med en rig kokossirup. Det er en sød lækkerbisken, der fremhæver regionens unikke smag.
🧂 Ingredienser
- 600 g Taro-rod (mwehng)(skrællet og skåret i stykker)
- 70 g Sukker(juster efter smag)
- 2 Tablespoons Hvedemel
- 200 ml Kokossirup(eller kokoskaramelsauce)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Rens og skær taro-roden i stykker. Kog til de er møre, men pas på ikke at overkoge, så de ikke bliver moset.
💡 Professionelle Tips: Taro-roden skal nemt kunne prikkes igennem med en gaffel. - 2
Mal eller mos den kogte taro-rod, indtil den er glat, og danner en dejlignende masse. Rør sukker og mel i.
💡 Professionelle Tips: En foodprocessor kan bruges for en glattere konsistens. - 3
Form taro-massen til aflange stykker, der minder om små søpølser.
💡 Professionelle Tips: Fugt dine hænder let for at undgå, at dejen hænger fast. - 4
Varm forsigtigt kokossiruppen op i en gryde, og rør konstant, indtil den tykner let. Den vil tykne yderligere, når den køler af.
- 5
Dyp eller rul taro-dumplingsene i den varme sirup, indtil de er helt dækket og skinnende.
💡 Professionelle Tips: Arbejd i portioner for at sikre en jævn dækning. - 6
Server Pihlohlo Mwehng varm eller ved stuetemperatur.
💡 Professionelle Tips: Denne dessert kan opbevares i en lufttæt beholder i et par dage.
💡 Professionelle Tips
- ✓Taro-rod kan findes frossen i asiatiske supermarkeder, hvis frisk ikke er tilgængelig.
- ✓Hvis kokossirup er svær at finde, kan en kokoskaramelsauce lavet med kokossukker og kokosmælk bruges som erstatning.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Andre stivelsesholdige fødevarer som maniok, kogebananer eller søde kartofler kan bruges som erstatning for taro-rod.
- Nogle opskrifter kan indeholde vaniljeekstrakt for ekstra smag.