👨‍🍳 Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm din grill eller ovn til middel-høj varme.

   💡 Professionelle Tips: Sørg for, at grillristen er ren og olieret for at undgå, at fisken hænger fast.
2. 2

   Lav lette snit på begge sider af fisken. Dette hjælper marinaden med at trænge ind og sikrer jævn tilberedning.

   💡 Professionelle Tips: Snittene skal være ca. 0,5 cm dybe.
3. 3

   Pisk i en lille skål olivenolie, 3 spsk citronsaft, finthakket hvidløg, spidskommen, koriander, paprika, salt, peber og hakket persille sammen.

   💡 Professionelle Tips: Smag til og juster krydringen efter behov.
4. 4

   Gnid marinaden ind overalt på fisken, og sørg for at få noget ind i bughulen og i snittene.

   💡 Professionelle Tips: Lad fisken marinere i mindst 15 minutter ved stuetemperatur.
5. 5

   Grill fisken i ca. 10-15 minutter på hver side, afhængigt af tykkelsen, indtil den er gennemstegt og flager let.

   ⏱️ 25 minutes

   💡 Professionelle Tips: Undgå overtilberedning, da det gør fisken tør.
6. 6

   Mens fisken griller, forbered tahinidressingen. Pisk tahini, 0,25 cup vand, 2 spsk citronsaft og 1 fed finthakket hvidløg sammen i en skål, indtil det er glat og cremet. Tilsæt mere vand, hvis nødvendigt, for at opnå den ønskede konsistens.

   💡 Professionelle Tips: Dressingen skal være flydende, men ikke for tynd.
7. 7

   Når fisken er færdigstegt, læg den på et serveringsfad.

   💡 Professionelle Tips: Du kan også bage fisken i en forvarmet ovn ved 200°C i 20-25 minutter.
8. 8

   Dryp tahinidressingen generøst over den grillede fisk.

   💡 Professionelle Tips: Server straks.