Buatoro
Buatoro er en traditionel dessert fra Kiribati, ofte beskrevet som en fugtig, rig kage eller budding. Den er primært lavet af revet sumptaro (babai) eller almindelig taro, blandet med kokosmælk og kokospalmssirup. Blandingen pakkes derefter ind i blade (traditionelt banan- eller taroblade) og dampes eller bages, indtil den er gennemstegt.
🧂 Ingredienser
- 1.25 lb Taro(revet. Sumptaro (babai) er traditionel, men almindelig taro, græskar, sød kartoffel eller plantain kan substitueres.)
- 0.25 cup Kokospalmssirup(også kendt som kamaimai eller kokosnøddesirup; smeltet kokossukker kan bruges som substitut.)
- 0.75 cup Fuldfløde kokosmælk(plus 2 spiseskefulde til dejkonsistens)
- 0.25 cup Hvedemel
- as needed Bananblade eller taroblade(til indpakning)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Forbered bladene: Hvis du bruger banan- eller taroblade, læg dem i blød i varmt vand i et par minutter for at gøre dem blødere og mere smidige.
- 2
Forbered dejen: I en skål blandes den revne taro, kokospalmssirup, kokosmælk og hvedemel. Rør, indtil du opnår en tyk pandekagedej-konsistens.
- 3
Saml Buatoro: Spoon dejen på de forberedte blade, og fyld dem ca. halvt op.
- 4
Pak Buatoro ind: Fold bladene over dejen for at skabe pæne pakker. Sørg dem eventuelt med tandstikkere eller køkkensnor.
- 5
Tilbered Buatoro: Læg de indpakkede pakker i en dampskåler over simrende vand, eller bag dem i en forvarmet ovn ved 180°C (350°F) eller 160°C varmluftsovn.
💡 Professionelle Tips: Tilbered, indtil kagen er fast, og en tandstikker stukket ind i midten kommer ren ud. - 6
Servering: Lad Buatoro køle lidt af, før den pakkes ud. Server varm eller ved stuetemperatur.
💡 Professionelle Tips
- ✓Hvis du ikke kan finde sumptaro (babai), kan almindelig taro, græskar, sød kartoffel eller endda kogte ris bruges som erstatning.
- ✓Kokospalmssirup kan substitueres med smeltet kokossukker.
- ✓Dejen skal have en konsistens som tyk pandekagedej.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Nogle opskrifter inkluderer en lille mængde dåse oksekød eller kål, selvom dette er mindre almindeligt for dessertversionen.
- En knivspids salt kan tilsættes for at forbedre smagen.