Latvian Baked Apples with Cottage Cheese(Letbagte æbler med hytteost)
En simpel, men dejlig dessert med æbler bagt møre og fyldt med en sød, cremet blanding af hytteost, sukker og ofte rosiner og kanel.
🧂 Ingredienser
- 4 medium Æbler(faste sorter som Honeycrisp, Gala eller Fuji)
- 200 g Hytteost(fuldfed anbefales)
- 2 tablespoons Granuleret sukker(eller efter smag)
- 1 large Æggeblomme
- 50 g Rosiner(valgfrit, lagt i blød i varmt vand i 10 min.)
- 1 teaspoon Vaniljeekstrakt
- 0.5 teaspoon Kanel(valgfrit)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Vask æblerne. Skær 'låget' af hvert æble, og fjern forsigtigt kernehuset og kernerne med en ske, så der dannes et hul. Vær forsigtig med ikke at gennembore bunden eller siderne af æblet.
- 2
Bland hytteost, sukker, æggeblomme, vaniljeekstrakt og eventuelt rosiner og kanel i en skål. Rør godt, indtil det er glat og cremet.
- 3
Fyld æblernes huller gavmildt med hytteostblandingen. Læg 'lågene' tilbage på toppen af æblerne.
- 4
Beklæd en bageplade med bagepapir. Læg de fyldte æbler på bagepladen.
- 5
Bag i 30-40 minutter, eller indtil æblerne er møre, når de stikkes i med en gaffel. Hytteostfyldet skal være let gyldent.
- 6
Serveres varme. Kan eventuelt drysses med flormelis eller serveres med en klat flødeskum eller creme fraiche.
💡 Professionelle Tips
- ✓Vælg æbler, der holder formen godt, når de bages.
- ✓Hvis din hytteost er meget våd, dræn den lidt, før du blander den.
- ✓Juster mængden af sukker baseret på æblernes sødme og dine præferencer.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt en knivspids muskatnød eller kardemomme til fyldet.
- Erstat rosiner med hakkede tørrede tranebær eller abrikoser.
- Dryp med honning eller ahornsirup efter bagning.