👨‍🍳 Fremgangsmåde

1. 1

   Forbered dejen: I en stor skål blandes mel, sukker og salt. Smuldr det kolde fedtstof eller smør i med en dejhakker eller knive, indtil blandingen ligner grove krummer. Tilsæt gradvist isvand, og bland, indtil dejen lige samler sig.

   💡 Professionelle Tips: Undgå at overælte dejen.
2. 2

   Del dejen i to lige store dele, tryk hver del flad til en disk, pak ind i plastfolie, og stil på køl i mindst 30 minutter.

3. 3

   Forbered fyldet: Varm olie i en stor pande over middel varme. Sauter det hakkede løg, indtil det er gyldent. Tilsæt det hakkede kål, og steg i 15-20 minutter, eller indtil det er mørt og gyldent.

4. 4

   I en separat pande sauteres det hakkede oksekød, indtil det er brunt. Dræn overskydende fedt fra.

5. 5

   Bland den stegte kålblanding, det brunede kød og de hakkede hårdkogte æg i en skål. Krydr med salt og andre krydderier efter smag.

   💡 Professionelle Tips: Sørg for, at alle fyld-ingredienser er godt blandet.
6. 6

   Forvarm ovnen til 175°C.

7. 7

   Rul den ene dejdisk ud, og beklæd en 9-tommer tærteform. Trim kanterne.

   💡 Professionelle Tips: Sørg for, at dejen dækker bunden og siderne af formen.
8. 8

   Hæld fyldet i den forberedte tærtebund, og fordel det jævnt.

   💡 Professionelle Tips: Undgå at overfylde tærten.
9. 9

   Rul den anden dejdisk ud, og læg den over fyldet. Saml kanterne ved at klemme dem sammen. Skær 4-5 slidser i den øverste dej for udluftning.

   💡 Professionelle Tips: Sørg for, at kanterne er godt forseglet for at forhindre fyldet i at lække.
10. 10

    Bag i 30-40 minutter, eller indtil dejen er gyldenbrun, og fyldet er gennemvarmt.

11. 11

    Lad tærten køle af i 15-20 minutter, før den skæres ud og serveres.

    💡 Professionelle Tips: Servering varm anbefales.