Latvian Smoked Fish Pâté(Lettisk røget fiskepålæg)
Et rigt og smagfuldt smørrebrød lavet med lokalt røget fisk, flødeost og frisk dild, perfekt som forret eller smørepålæg.
Loading...
Forberedelsestid15 minutes
Tilberedningstid0 minutes
Samlet Tid15 minutes
Portioner6
SværhedsgradEasy
🧂 Ingredienser
- 250 g Røget makrel eller sild(flaget, uden ben)
- 200 g Flødeost(stuetemperatur)
- 3 tbsp Frisk dild(hakket)
- 1 tbsp Citronsaft
- 0.5 tsp Sort peber(friskkværnet)
- to taste Salt
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Kom den flagede røgede fisk, flødeost ved stuetemperatur, hakket dild og citronsaft i en foodprocessor.
- 2
Blend indtil det er glat og godt blandet. Skrab siderne ned efter behov.
- 3
Krydr med friskkværnet sort peber og salt efter smag. Puls et par gange mere for at blande det hele.
- 4
Overfør pålægget til et serveringsfad eller små skåle. Dæk til og stil på køl i mindst 30 minutter, så smagene kan udvikle sig.
- 5
Serveres afkølet med rugbrød, kiks eller friske grøntsager.
💡 Professionelle Tips
- ✓Brug røget fisk af høj kvalitet for den bedste smag.
- ✓Juster mængden af dild og citronsaft efter din egen præference.
- ✓For en mere grov tekstur kan du mose fisken med en gaffel i stedet for at bruge en foodprocessor.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt en knivspids cayennepeber for lidt styrke.
- Bland finthakket rødløg eller purløg i.
- Brug røget laks eller ørred i stedet for makrel eller sild.