Lithuanian Baked Fish with Vegetables(Lithauisk bagt fisk med grøntsager)
En enkel, men smagfuld ret, hvor fast hvid fisk bages med en blanding af farverige grøntsager, hvilket skaber et saftigt og sundt måltid. Perfekt til en hverdagsaften eller en særlig lejlighed.
🧂 Ingredienser
- 800 g Faste hvide fiskefileter(f.eks. torsk, tilapia, gedde, ørred; skåret i portionsstykker)
- 3 tablespoons Olivenolie
- 2 large Løg(tyndt skåret)
- 3 medium Gulerødder(revet eller tyndt skåret)
- 2 Bladselleri(tyndt skåret)
- 1 large Peberfrugt(juliennet)
- 4 medium Tomater(frøene fjernet og revet eller hakket)
- 4 Hvidløgsfed(finthakket)
- to taste Salt
- to taste Sort peber
- 1 teaspoon Tørret basilikum
- 2 tablespoons Frisk persille eller dild(hakket, til pynt)
- 1 tablespoon Mayonnaise eller creme fraiche(valgfrit, til topping)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 200°C.
- 2
Skyl fiskefileterne og dup dem tørre. Krydr med salt og peber.
- 3
Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt de skiveskårne løg, revne gulerødder og skiveskåret bladselleri. Steg i 5-7 minutter, indtil grøntsagerne begynder at blive bløde.
- 4
Tilsæt den juliennede peberfrugt, revne tomater og finthakkede hvidløg til panden. Rør den tørrede basilikum i. Steg i yderligere 8-10 minutter, indtil grøntsagerne er møre. Krydr med salt og peber efter smag.
- 5
Fordel halvdelen af de tilberedte grøntsager i bunden af et ovnfast fad.
- 6
Arranger de krydrede fiskestykker oven på grøntsagerne.
- 7
Dæk fisken med resten af de tilberedte grøntsager. Hvis ønsket, fordel et tyndt lag mayonnaise eller creme fraiche over grøntsagerne.
- 8
Bag i 30-45 minutter, eller indtil fisken er gennemtilberedt og nemt falder fra hinanden med en gaffel, og grøntsagerne er møre.
- 9
Pynt med frisk hakket persille eller dild inden servering.
💡 Professionelle Tips
- ✓Enhver fast hvid fisk kan bruges til denne opskrift.
- ✓For en mere intens smag, mariner fisken i citronsaft, salt og peber i 15 minutter før bagning.
- ✓Du kan tilføje andre grøntsager som squash eller champignoner til blandingen.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Fyld fisken med bacon, løg og peberfrugt før bagning for en traditionel fiskerstil.
- Server med en side af sauerkraut eller kartoffelmos.