👨‍🍳 Fremgangsmåde

1. 1

   I en stor skål sigtes hvedemel, bagepulver og salt sammen. Rør sukkeret i.

   💡 Professionelle Tips: Sigtning af de tørre ingredienser sikrer en glat dej uden klumper.
2. 2

   I en separat skål piskes æg, vaniljeessens, smeltet smør og mælk sammen, indtil det er godt blandet.

   💡 Professionelle Tips: Sørg for, at smørret er smeltet, men ikke varmt, for at undgå at tilberede ægget.
3. 3

   Tilsæt de våde ingredienser til de tørre ingredienser, og bland, indtil der dannes en glat dej. Rør den drænede tun, finthakkede løg, hakkede karryblade, gurkemejepulver og chiliflager (hvis de bruges) i. Bland, indtil det lige er kombineret.

   💡 Professionelle Tips: Undgå at overmixe dejen, når de våde og tørre ingredienser er blandet, da det kan føre til seje pandekager.
4. 4

   Varm en let olieret non-stick pande eller stegeplade op ved middel varme. Hæld ca. 1/4 kop dej på den varme pande til hver pandekage.

   💡 Professionelle Tips: En middel varme sikrer, at pandekagerne bliver gennemstegt uden at brænde på.
5. 5

   Steg i 2-3 minutter på hver side, eller indtil de er gyldnebrune og gennemstegte. Vend, når der begynder at danne sig bobler på pandekagens overflade.

   💡 Professionelle Tips: Kanternes skal se let sprøde ud, når de er klar til at blive vendt.
6. 6

   Gentag med den resterende dej, og tilsæt mere olie til panden efter behov.

   💡 Professionelle Tips: Hold de færdigstegte pandekager varme i en lav ovn, mens du færdiggør resten.
7. 7

   Serveres varme, enten alene eller med en side af te.

   💡 Professionelle Tips: Disse er lækre serveret som en snack eller en let morgenmad.