Omani Maqliya bil Beid
Omani Fried Eggs
En enkel, men smagfuld omansk morgenmadsret med æg stegt med løg, tomater og en blanding af aromatiske krydderier. Den serveres ofte med omansk brød.
🧂 Ingredienser
- 4 large Æg
- 1 medium Løg(fint hakket)
- 2 medium Tomater(hakket)
- 2 cloves Hvidløg(hakket)
- 2 tbsp Olivenolie
- 1/2 tsp Gurkemejepulver
- 1/2 tsp Spidskommenpulver
- 1/2 tsp Korianderpulver
- to taste Salt
- to taste Sort peber
- 2 tbsp Frisk koriander(hakket, til pynt)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Varm olivenolien i en non-stick pande over middelhøj varme. Tilsæt hakket løg og steg, indtil det er blødt og gennemsigtigt, ca. 5 minutter.
- 2
Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut, indtil det dufter.
- 3
Rør hakkede tomater, gurkemeje, spidskommen, koriander, salt og peber i. Steg, indtil tomaterne er bløde, og blandingen er godt sammensat, ca. 5-7 minutter.
- 4
Lav fordybninger i tomat- og løgblandingen og slå æggene direkte ned i dem. Dæk panden og steg, indtil æggehviden er stivnet, og blommen er tilberedt til din ønskede konsistens, ca. 5-7 minutter.
- 5
Pynt med frisk koriander og server straks med omansk brød.
💡 Professionelle Tips
- ✓For en stærkere version, tilsæt en knivspids chiliflager sammen med de andre krydderier.
- ✓Sørg for, at panden er dækket, mens æggene steger, for at hjælpe dem med at dampe og blive gennemstegte.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt lidt smuldret fetaost ovenpå inden servering.
- Inkluder fint hakket peberfrugt sammen med løgene.