Palauan Taro Pancakes with Coconut Syrup(Palau Tapachekager med Kokossirup)
Luftige, let søde pandekager lavet med revet taro, der tilbyder en unik tekstur og en smag af Palau-tradition, dryppet med en rig kokossirup.
🧂 Ingredienser
- 2 cups Taro rod(skrællet og fint revet)
- 1.5 cups Hvedemel
- 2 tbsp Sukker
- 2 tsp Bagepulver
- 0.5 tsp Salt
- 2 large Æg
- 1.25 cups Mælk
- 4 tbsp Smeltet smør
- 1 cup Kokosmælk(til sirup)
- 0.5 cup Brun farin(til sirup)
- 2 tbsp Smør(til sirup)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
I en stor skål piskes den revne taro, mel, sukker, bagepulver og salt sammen.
- 2
I en separat skål piskes æg, mælk og smeltet smør sammen.
- 3
Hæld de våde ingredienser over i de tørre ingredienser og bland, indtil det lige netop er samlet. Undgå at overmikse.
- 4
Varm en let olieret pande eller stegepande op ved middel varme. Hæld eller skop ca. 1/4 kop dej på panden til hver pandekage.
- 5
Steg i ca. 2-3 minutter på hver side, eller indtil de er gyldenbrune og gennemstegte.
- 6
Mens pandekagerne steger, forbered siruppen: Kom kokosmælk, brun farin og smør i en lille gryde. Varm op ved middel varme under omrøring, indtil sukkeret er opløst, og siruppen er let tyknet.
- 7
Servér pandekagerne varme, dryppet med kokossiruppen.
💡 Professionelle Tips
- ✓Sørg for, at taroten er revet meget fint for en glattere pandekagestruktur.
- ✓Undgå at overmikse dejen; et par klumper er okay.
- ✓Juster siruppens sødme efter din egen smag.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt en knivspids muskatnød eller kanel til pandekagedejen for ekstra smag.
- Servér med friske tropiske frugter som mango eller papaya.