Saint Lucian Cocoa Tea(Saint Lucian Kakao Te)
En traditionel og varmende morgenmadsdrik lavet af revet kakaopind, infuseret med aromatiske krydderier som kanel, stjerneanis og nelliker. Det er en rig, chokoladet og trøstende drik, ofte sødet og nogle gange fortykket.
🧂 Ingredienser
- 0.5 cup Kakaopind(revet (eller 1/4 kop kakaopulver))
- 2 cups Vand
- 1 can (375g) Kondenseret mælk (usødet)
- 0.25 cup Sødet kondenseret mælk(eller efter smag)
- 1 piece Kanelstang
- 2 pods Stjerneanis
- 3 pieces Hele nelliker
- 1 leaf Laurbærblad
- 1 tbsp Majsstivelse eller mel(valgfrit, blandet med vand for at tykne)
- Muskatnød(friskrevet, til pynt)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
I en gryde kombineres vand, kanelstang, stjerneanis, hele nelliker og laurbærblad. Bring i kog og lad simre i 5 minutter for at lade krydderierne trække.
- 2
Tilsæt den revne kakaopind (eller kakaopulver) til det krydrede vand. Pisk for at inkorporere og lad simre i yderligere 5 minutter.
- 3
Hæld den kondenserede mælk (usødet) i og bring blandingen tilbage til simrepunktet. Lad koge i 5 minutter, omrør lejlighedsvis.
- 4
Sød med sødet kondenseret mælk efter din ønskede smag. Hvis en tykkere konsistens ønskes, pisk en jævning af majsstivelse eller mel blandet med lidt vand i, og lad simre i et par minutter mere, indtil det er tyknet.
- 5
Si kakaoteen over i krus. Pynt med friskrevet muskatnød og server straks.
💡 Professionelle Tips
- ✓Brug en god kvalitets kakaopind for den bedste smag.
- ✓Juster sødmen efter din personlige præference.
- ✓Til en mælkefri version, brug plantemælk og undlad sødet kondenseret mælk, sød med sukker eller agave.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Nogle opskrifter tilføjer et strejf af vaniljeekstrakt.
- En lille smule limeskal kan tilsættes under krydderiinfusionen for en subtil citrusnote.