Tvarohové Buchty
Sweet Cheese Buns
Tvarohové Buchty er bløde, luftige gærboller fyldt med sødet kvark (tvaroh), ofte med tilsatte rosiner. De bages, indtil de er gyldne og drysses typisk med flormelis.
🧂 Ingredienser
- 3.5 cups Hvedemel
- 1/2 tsp Salt
- 4 tbsp Sukker(delt)
- 1 cup Lun mælk
- 2 tsp Tørgær
- 1/4 cup Smør(smeltet)
- 1 Stort æg
- 2 tbsp Honning
- 1 tsp Vaniljeekstrakt
- 16 oz Tvaroh (kvark)(sødet med sukker, eventuelt rosiner)
- Flormelis(til drys)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
I en skål, lun mælken (ca. 30 sekunder i mikroovnen). Tilsæt 2 spsk sukker og gæren. Lad det stå et par minutter, indtil det bobler.
- 2
I en stor skål, bland mel, salt og de resterende 2 spsk sukker.
- 3
Smelt smørret. Tilsæt det smeltede smør, ægget, honningen og vaniljeekstrakten til mælke-/gærblandingen. Rør for at blande.
- 4
Hæld de våde ingredienser i de tørre ingredienser og bland, indtil en dej formes. Ælt på en let meldrysset overflade i 4-5 minutter, indtil den er glat og elastisk.
- 5
Læg dejen i en smurt skål, dæk til, og lad den hæve et varmt sted i 1-2 timer, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
- 6
Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Slå dejen ned, og rul den ud til et rektangel. Skær i firkanter (ca. 7-10 cm).
- 7
Læg en skefuld sødet tvarohfyld (og rosiner, hvis brugt) i midten af hver firkant. Klem hjørnerne sammen for at lukke og forme en bolle.
- 8
Læg bollerne på en bageplade, dæk til, og lad dem hæve yderligere 20-30 minutter. Bag i 20 minutter, eller indtil gyldne.
- 9
Drys med flormelis inden servering.
💡 Professionelle Tips
- ✓Sørg for, at mælken er lun, ikke varm, for at aktivere gæren korrekt.
- ✓Over-ælt ikke dejen; den skal være blød og glat.
- ✓Hvis tvaroh ikke er tilgængelig, kan en blanding af hytteost og flødeost bruges som erstatning.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt rosiner til tvarohfyldet for ekstra sødme og tekstur.
- Nogle variationer inkluderer en blanding af syltetøj og tvaroh til fyldet.
- Server med smeltet smør eller en smule vaniljesauce.