Zemiakovo-Broskyňový Koláč(Kartoffel-Ferskengkage)
Potato and Peach Cake
En unik og hyggelig kage, der kombinerer den jordagtige smag af kartofler med fersknernes sødme, hvilket skaber en overraskende lækker dessert. Den laves ofte med en enkel, fugtig kagebund og toppes med skivede ferskner, hvilket giver en dejlig kontrast i teksturer og smagsnuancer.
🧂 Ingredienser
- 200 g Kogte kartofler(moset eller pureret)
- 250 g Hvedemel(almindeligt)
- 150 g Sukker(almindeligt)
- 3 large Æg
- 100 g Smør(blødgjort)
- 100 ml Mælk
- 1 tsp Bagepulver
- 1 tsp Vaniljesukker
- 0.5 tsp Salt
- 3-4 medium Friske ferskner(skrællet, sten fjernet og skåret i skiver)
- for dusting Flormelis
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 180°C. Smør og drys en 23 cm rund kageform.
- 2
I en stor skål piskes det blødgjorte smør og sukker sammen, indtil det er lyst og luftigt.
- 3
Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk godt efter hver tilsætning. Rør vaniljesukkeret i.
- 4
I en separat skål piskes hvedemel, bagepulver og salt sammen.
- 5
Tilsæt de mosede kartofler til smørblandingen, og rør, indtil det er godt blandet.
- 6
Tilsæt gradvist de tørre ingredienser til de våde ingredienser, skiftevis med mælken, startende og sluttende med de tørre ingredienser. Rør, indtil det lige er samlet, pas på ikke at røre for meget.
- 7
Hæld dejen i den forberedte kageform, og fordel den jævnt.
- 8
Arranger de skivede ferskner oven på dejen i et dekorativt mønster.
- 9
Bag i 40-50 minutter, eller indtil en træpind stukket i midten kommer ren ud.
- 10
Lad kagen køle af i formen i 10 minutter, før den vendes ud på en bagerist for at køle helt af.
- 11
Drys med flormelis inden servering.
💡 Professionelle Tips
- ✓Sørg for, at kartoflerne er godt mosede eller purerede for en glat kagetekstur.
- ✓Undgå at røre for meget i dejen for at holde kagen mør.
- ✓Du kan tilføje en knivspids kanel eller muskatnød til dejen for ekstra smag.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Brug andre frugter som blommer eller æbler i stedet for ferskner.
- Tilsæt en spiseskefuld rom eller brandy til dejen for en voksen version.