👨‍🍳 Fremgangsmåde

1. 1

   Vask forsigtigt og dup de spiselige blomster tørre. Fjern eventuelle stilke eller støvdragere, hvis nødvendigt.

   💡 Professionelle Tips: Sørg for, at blomsterne er fødevarekvalitet og ikke er behandlet med pesticider.
2. 2

   I en skål blandes den søde rismel med sukker (hvis du bruger det). Tilsæt gradvist vand, og bland, indtil der dannes en blød, smidig dej. Mængden af vand kan variere afhængigt af melens sugeevne.

   💡 Professionelle Tips: Dejen skal være blød nok til at forme, men ikke klistret.
3. 3

   Del dejen i 4 lige store portioner. Rul hver portion til en kugle, og flad den derefter ud til en lille, tynd skive (ca. 8-10 cm i diameter).

   💡 Professionelle Tips: Arbejd med én dejportion ad gangen, og hold de andre dækkede for at forhindre udtørring.
4. 4

   Pres forsigtigt en eller to spiselige blomster på overfladen af hver fladtrykte dejdisk, og sørg for, at de klæber godt fast.

   💡 Professionelle Tips: Deigens naturlige klistrethed hjælper blomsterne med at sidde fast.
5. 5

   Varm en non-stick pande op ved medium-lav varme. Tilsæt en lille mængde vegetabilsk olie.

   💡 Professionelle Tips: Lav til medium varme er vigtigt for at tilberede pandekagerne igennem uden at brænde blomsterne.
6. 6

   Placer de formede hwajeon, med blomstersiden nedad, på den varme pande. Steg i ca. 2-3 minutter, indtil bunden er let gylden.

   💡 Professionelle Tips: Vær forsigtig, når du placerer dem på panden for at undgå at løsne blomsterne.
7. 7

   Vend hwajeon og steg den anden side i yderligere 2-3 minutter, eller indtil den er gennemstegt og let gylden. Pandekagen skal være let sej.

   💡 Professionelle Tips: Blomsterne bliver let gennemsigtige og duftende, mens de steger.
8. 8

   Fjern hwajeon fra panden og anret dem på en serveringsfad. Dryp generøst med honning eller sukkersirup inden servering.

   💡 Professionelle Tips: Server varme for den bedste tekstur og smag.