👨‍🍳 Fremgangsmåde

1. 1

   Forbered risblandingen: Bland de kogte ris, æg, sukker, mel, vaniljeekstrakt og kanel i en skål. Bland godt, indtil alt er jævnt inkorporeret. Blandingen skal være klæbrig nok til at holde formen.

   💡 Professionelle Tips: Sørg for, at risen er helt afkølet for at undgå, at den bliver grødet.
2. 2

   Form kuglerne: Tag en spiseskefuld risblanding og flad den ud i din håndflade. Læg ca. en teskefuld dulce de leche i midten. Luk forsigtigt dulce de leche inde med risblandingen og form en kugle. Gentag med den resterende blanding.

   💡 Professionelle Tips: Fugt dine hænder let for at forhindre, at risblandingen klistrer.
3. 3

   Varm olien op: Hæld vegetabilsk olie i en dyb pande eller gryde i en dybde på ca. 5-7 cm. Varm olien op over medium-høj varme, indtil den når ca. 170-180°C.

   💡 Professionelle Tips: Brug et termometer for at sikre, at olien har den korrekte temperatur.
4. 4

   Frituresteg kuglerne: Læg forsigtigt et par riskugler i den varme olie, og pas på ikke at overfylde panden. Steg i ca. 3-5 minutter, vend af og til, indtil de er gyldenbrune og sprøde.

5. 5

   Dræn og pudr: Fjern de friturestegte kugler fra olien med en hulske og læg dem på en tallerken beklædt med køkkenrulle for at dræne overskydende olie. Mens de stadig er varme, drysses de generøst med flormelis.

   💡 Professionelle Tips: Dulce de leche indeni vil være meget varm, så lad dem køle lidt af, før du spiser dem.