Bulgarian Baked Fish with Tomatoes and Herbs(Bulgarisches Ofenfisch mit Tomaten und Kräutern)
Ein einfaches, aber elegantes Gericht, bei dem weiße Fischfilets mit frischen Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und reichlich Dill und Petersilie gebacken werden, was zu einer leichten und aromatischen Mahlzeit führt.
🧂 Zutaten
- 600 g Weiße Fischfilets(z.B. Kabeljau, Wolfsbarsch oder Tilapia)
- 4 medium Tomaten(in Scheiben geschnitten)
- 1 medium Zwiebel(dünn geschnitten)
- 4 cloves Knoblauch(dünn geschnitten)
- 4 tbsp Olivenöl
- 1/4 cup Frischer Dill(gehackt)
- 1/4 cup Frische Petersilie(gehackt)
- 100 ml Weißwein(optional)
- to taste Salz
- to taste Schwarzer Pfeffer
- for garnish Zitronenscheiben
👨🍳 Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.
- 2
Die geschnittenen Zwiebeln und den Knoblauch auf dem Boden der Auflaufform anrichten.
- 3
Die Fischfilets auf die Zwiebeln und den Knoblauch legen. Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Die Tomatenscheiben über die Fischfilets schichten. Mit Olivenöl und optional Weißwein beträufeln.
- 5
Großzügig mit gehacktem frischem Dill und Petersilie bestreuen.
- 6
Für 20-25 Minuten backen, oder bis der Fisch gar und leicht mit einer Gabel zerteilbar ist. Die Backzeit variiert je nach Dicke der Filets.
- 7
Heiß servieren, garniert mit Zitronenscheiben.
💡 Profitipps
- ✓Verwenden Sie frischen Fisch von hoher Qualität für beste Ergebnisse.
- ✓Den Fisch nicht zu lange garen; er sollte saftig bleiben.
- ✓Dieses Gericht passt gut zu einem einfachen Salat oder Salzkartoffeln.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie ein paar Kapern oder Oliven für einen salzigen Geschmack hinzu.
- Eine Prise Chiliflocken kann für etwas Schärfe sorgen.
- Andere Kräuter wie Thymian oder Oregano können in Kombination mit Dill und Petersilie verwendet werden.