Poulet et Tilapia en Sauce Tomate Épicée(Hähnchen und Tilapia in scharfer Tomatensauce)
Ein geschmacksintensives und herzhaftes Gericht mit zartem Hähnchen und flockigem Tilapia, geschmort in einer reichhaltigen, scharfen Tomatensauce, oft serviert mit Reis oder Tô.
🧂 Zutaten
- 500 g Hähnchenteile
- 400 g Tilapiafilets(in Stücke geschnitten)
- 2 medium Zwiebeln(gehackt)
- 400 g Tomaten(zerdrückt oder püriert)
- 4 cloves Knoblauch(fein gehackt)
- 1 inch piece Ingwer(gerieben)
- 1 small Scotch Bonnet Chili(fein gehackt (Menge nach Geschmack anpassen))
- 3 tbsp Pflanzenöl
- 1 optional Brühwürfel
- 1 tsp Salz(oder nach Geschmack)
- 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen)
- 200 ml Wasser
👨🍳 Zubereitung
- 1
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und dünsten Sie sie ca. 5-7 Minuten an, bis sie weich sind.
- 2
Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und dünsten Sie sie eine weitere Minute an, bis sie duften.
- 3
Rühren Sie die zerdrückten Tomaten, die gehackte Scotch Bonnet Chili, Salz und schwarzen Pfeffer ein. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen lassen.
- 4
Geben Sie die Hähnchenteile in den Topf und stellen Sie sicher, dass sie gut mit der Sauce bedeckt sind. Gießen Sie das Wasser hinzu und fügen Sie bei Verwendung den Brühwürfel hinzu. Zum Köcheln bringen, dann abdecken und 20-25 Minuten garen, oder bis das Hähnchen fast gar ist.
- 5
Geben Sie vorsichtig die Tilapiastücke in die köchelnde Sauce. Abdecken und weitere 10-15 Minuten garen, oder bis der Tilapia undurchsichtig und gar ist. Achten Sie darauf, den Fisch nicht zu verkochen.
- 6
Schmecken Sie ab und würzen Sie bei Bedarf nach. Heiß mit Reis, Tô oder anderen bevorzugten Beilagen servieren.
💡 Profitipps
- ✓Passen Sie die Menge der Scotch Bonnet Chili an, um den Schärfegrad zu regulieren.
- ✓Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen gar ist, bevor Sie den Tilapia hinzufügen, um ein Übergaren des Fisches zu vermeiden.
- ✓Für eine reichhaltigere Sauce können Sie einen Esslöffel Tomatenmark zusammen mit den zerdrückten Tomaten hinzufügen.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie anderes Gemüse wie Paprika oder Karotten für zusätzlichen Geschmack und Textur hinzu.
- Eine Prise geräuchertes Paprikapulver kann der Sauce eine schöne rauchige Tiefe verleihen.