Brochettes de Poulet à la Noix de Coco(Hähnchen-Spieße mit Kokosnuss)
Zarte Hähnchenstücke, mariniert in Kokosmilch und Gewürzen, dann perfekt auf Spießen gegrillt. Ein aromatisches und geschmackvolles Gericht, das oft bei Feiern genossen wird.
🧂 Zutaten
- 500 g Hähnchenschenkel(ohne Knochen, ohne Haut, in 1-Zoll-Würfel geschnitten)
- 200 ml Kokosmilch(vollfett)
- 1 medium Zwiebel(fein gehackt)
- 3 cloves Knoblauch(fein gehackt)
- 1 inch piece Ingwer(gerieben)
- 1 tsp Kurkumapulver
- 1 tsp Kreuzkümmelpulver
- 1 tsp Korianderpulver
- 2 tbsp Limettensaft
- 1 tsp Salz(oder nach Geschmack)
- 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen)
- 1 tbsp Pflanzenöl(zum Grillen)
- 8 Holzspieße(für 30 Minuten in Wasser eingeweicht)
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einer Schüssel Hähnchenwürfel mit Kokosmilch, gehackter Zwiebel, gehacktem Knoblauch, geriebenem Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Gut vermengen, damit das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist.
💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass alle Hähnchenstücke gut mit der Marinade bedeckt sind. - 2
Die Schüssel abdecken und für mindestens 30 Minuten, oder besser 1-2 Stunden, im Kühlschrank marinieren lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- 3
Grill oder Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Grillroste leicht mit Pflanzenöl bestreichen, um Anhaften zu verhindern.
💡 Profitipps: Ein heißer Grill sorgt für gutes Anbraten und verhindert Anhaften. - 4
Die marinierten Hähnchenstücke auf die eingeweichten Holzspieße stecken und dabei einen kleinen Abstand zwischen den einzelnen Stücken lassen.
💡 Profitipps: Die Spieße nicht überladen; dies ermöglicht ein gleichmäßiges Garen. - 5
Die Spieße pro Seite 6-8 Minuten grillen, oder bis das Hähnchen durchgegart und schön gebräunt ist.
💡 Profitipps: Spieße regelmäßig wenden für gleichmäßiges Garen und um Verbrennen zu vermeiden. - 6
Vom Grill nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
💡 Profitipps
- ✓Für zusätzlichen Geschmack eine Prise Chiliflocken zur Marinade hinzufügen.
- ✓Beim Indoor-Grillen eignet sich eine Gusseisen-Grillpfanne gut.
- ✓Mit Reis, Ugali oder einem frischen Salat servieren.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Ganze Paprikastücke und Zwiebeln zusammen mit dem Hähnchen auf die Spieße stecken.
- Mit einem Hauch Honig marinieren für eine leicht süßlichere Glasur.