Sopa de Pollo con Arroz y Verduras(Hähnchensuppe mit Reis und Gemüse)
Eine wohltuende und nahrhafte Hähnchensuppe mit Reis und gemischtem Gemüse, ein Grundnahrungsmittel in honduranischen Haushalten wegen ihrer Einfachheit und ihres herzhaften Geschmacks.
🧂 Zutaten
- 1 kg Ganzes Huhn(in Stücke geschnitten)
- 3 liters Wasser
- 1 medium Gelbe Zwiebel(gehackt)
- 4 cloves Knoblauchzehen(fein gehackt)
- 2 medium Karotten(gewürfelt)
- 2 stalks Selleriestangen(gewürfelt)
- 2 medium Kartoffeln(geschält und gewürfelt)
- 150 g Grüne Bohnen(geputzt und geschnitten)
- 1 cup Reis(gespült)
- 0.5 cup Koriander(gehackt)
- to taste Salz
- to taste Schwarzer Pfeffer
- 2 tbsp Pflanzenöl
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einem großen Topf das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke von allen Seiten leicht anbräunen.
- 2
Die gehackte Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch in den Topf geben. Anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
- 3
Das Wasser angießen und zum Kochen bringen. Den aufsteigenden Schaum abschöpfen.
💡 Profitipps: Das Abschöpfen sorgt für eine klarere Brühe. - 4
Die gewürfelten Karotten, den Sellerie und die Kartoffeln in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5
Den gespülten Reis und die grünen Bohnen unterrühren. Weiter köcheln lassen, bis der Reis gar und das Gemüse zart ist.
- 6
Kurz vor dem Servieren den gehackten Koriander unterrühren.
💡 Profitipps: Das Hinzufügen von Koriander am Ende bewahrt seinen frischen Geschmack.
💡 Profitipps
- ✓Für eine reichhaltigere Brühe können Sie anstelle von Wasser Hühnerbrühe verwenden.
- ✓Fügen Sie nach Belieben anderes Gemüse wie Mais oder Erbsen hinzu.
- ✓Mit Limettenspalten servieren.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Eine Prise Kreuzkümmel für zusätzliche Geschmacksnuancen hinzufügen.
- Für eine schärfere Suppe mit den Zwiebeln eine gehackte Jalapeño oder Serrano-Chili hinzufügen.