Icelandic Fish and Dill Fritters(Isländische Fisch- und Dillküchlein)
Fiskibollur með Dilli
Außen knusprig und innen zart, diese isländischen Fisch- und Dillküchlein sind eine köstliche Art, frischen Weißfisch zu genießen, durchzogen vom aromatischen Geschmack des Dill. Perfekt als Vorspeise oder leichte Mahlzeit.
🧂 Zutaten
- 500 g Weißfischfilets(z.B. Kabeljau oder Schellfisch, ohne Haut und Gräten, fein gehackt)
- 3 tbsp Frischer Dill(fein gehackt)
- 0.5 medium Zwiebel(fein gerieben oder gehackt)
- 1 large Ei
- 4 tbsp Allzweckmehl
- 1 tsp Salz
- 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen)
- for frying Pflanzenöl
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einer mittelgroßen Schüssel den fein gehackten Weißfisch, den gehackten Dill, die geriebene Zwiebel, das Ei, das Mehl, Salz und Pfeffer vermengen. Gut verrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind und ein zusammenhängender Teig entsteht.
- 2
Etwa 2,5 cm Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert.
- 3
Vorsichtig Esslöffel der Fischmasse in das heiße Öl geben und mit der Rückseite des Löffels leicht flach drücken, um Küchlein zu formen. Die Pfanne nicht überfüllen.
- 4
Die Küchlein etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Hitze bei Bedarf anpassen, um ein Anbrennen zu verhindern.
- 5
Die Küchlein mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
- 6
Heiß servieren, optional mit einer Remoulade oder einer Zitronenspalte.
💡 Profitipps
- ✓Stellen Sie sicher, dass der Fisch sehr fein gehackt oder sogar in einer Küchenmaschine püriert ist, um eine glattere Textur zu erzielen.
- ✓Den Teig nicht zu lange verrühren, da dies die Küchlein zäh machen kann.
- ✓Halten Sie eine konstante Öltemperatur für gleichmäßiges Garen aufrecht.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Eine Prise Cayennepfeffer für eine leichte Schärfe hinzufügen.
- Fein gehackten Schnittlauch zusammen mit dem Dill einarbeiten.
- Mit einem Klecks isländischem Skyr, gemischt mit Zitronensaft und Kräutern, servieren.