Krelan me Mjedulla(Krelan mit Beeren)
Cornbread with Berries
Eine köstliche Variante des traditionellen Krelan, bei der süße und säuerliche Beeren in einen herzhaften Maisbrotteig eingearbeitet werden, was ein einzigartiges süß-salziges Profil ergibt. Es wird oft als Beilage oder leichte Mahlzeit serviert.
🧂 Zutaten
- 2 cups Maismehl
- 1 cup Weizenmehl (Type 405)
- 1 tsp Backpulver
- 0.5 tsp Salz
- 3 large Eier
- 1.5 cups Joghurt
- 0.5 cup Milch
- 0.5 cup Olivenöl
- 1.5 cups Frische oder gefrorene Beeren (z. B. Blaubeeren, Himbeeren)
- 2 tbsp Zucker (optional, für süßere Beeren)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform (ca. 23x33 cm) einfetten und bemehlen.
- 2
In einer großen Schüssel Maismehl, Weizenmehl, Backpulver und Salz verquirlen.
- 3
In einer separaten Schüssel Eier, Joghurt, Milch und Olivenöl gut miteinander verquirlen.
- 4
Falls frische Beeren verwendet werden, diese vorsichtig mit 2 EL Zucker vermischen. Gefrorene Beeren können direkt hinzugefügt werden.
- 5
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten gießen und nur so lange vermischen, bis alles gerade eben verbunden ist. Nicht übermischen.
- 6
Die Beeren vorsichtig unterheben.
- 7
Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen.
- 8
Für 35-40 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- 9
Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
💡 Profitipps
- ✓Für eine weniger süße Version den Zucker weglassen.
- ✓Sicherstellen, dass die Beeren nicht zu feucht sind, bevor sie zum Teig gegeben werden.
- ✓Dieses Gericht kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Eine Prise Zimt oder Muskatnuss zu den trockenen Zutaten hinzufügen.
- Andere Früchte wie gewürfelte Äpfel oder Birnen verwenden.