Krelan me Qumësht
Kosovar Cornbread with Milk
Ein rustikales und wohltuendes Maisbrot, saftig und leicht süß, hergestellt aus Maismehl und Milch, perfekt zum Frühstück oder als Beilage.
🧂 Zutaten
- 2 cups Maismehl
- 1 cup Weizenmehl (Type 405)
- 0.5 cup Zucker
- 2 tsp Backpulver
- 0.5 tsp Salz
- 2 large Eier
- 1.5 cups Milch
- 0.5 cup Geschmolzene Butter
👨🍳 Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine runde Backform (ca. 23 cm Durchmesser) oder eine quadratische Form (ca. 20x20 cm) einfetten und bemehlen.
- 2
In einer großen Schüssel Maismehl, Mehl, Zucker, Backpulver und Salz verquirlen.
- 3
In einer separaten Schüssel die Eier, Milch und geschmolzene Butter verquirlen.
- 4
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis alles gerade eben vermischt ist. Nicht überrühren.
- 5
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und 30-35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- 6
Vor dem Anschneiden und Servieren warm ein paar Minuten in der Form abkühlen lassen.
💡 Profitipps
- ✓Für einen reichhaltigeren Geschmack Buttermilch anstelle von Milch verwenden.
- ✓Eine Handvoll geriebenen Käse (wie Feta oder Cheddar) für eine herzhafte Note zum Teig hinzufügen.
- ✓Mit Honig, Marmelade oder einem Klecks saurer Sahne servieren.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Einen Teelöffel Vanilleextrakt für ein süßeres Maisbrot hinzufügen.
- Frische oder gefrorene Maiskörner in den Teig einarbeiten.
- In Muffinförmchen für einzelne Portionen backen.