Tamati
Tomato-Carrot Stew
Tamati ist ein einfaches, aber geschmackvolles Eintopfgericht aus Tomaten und Karotten, das oft als Beilage zu Papa (Maisbrei) oder Reis serviert wird. Es ist ein Beweis dafür, wie einfache Zutaten eine köstliche und wohltuende Mahlzeit ergeben können.
🧂 Zutaten
- 400 g Tomaten(gewürfelt)
- 2 medium Karotten(gewürfelt)
- 1 medium Zwiebel(gewürfelt)
- 2 tbsp Pflanzenöl
- to taste Salz
- 100 ml Wasser
👨🍳 Zubereitung
- 1
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Gewürfelte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten, bis sie leicht gebräunt ist.
- 3
Gewürfelte Karotten hinzufügen und einige Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.
- 4
Gewürfelte Tomaten und Wasser hinzufügen. Gut umrühren.
- 5
Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und etwa 10-15 Minuten einkochen lassen, bis eine dickflüssige Sauce entsteht.
- 6
Mit Salz abschmecken. Heiß servieren.
💡 Profitipps
- ✓Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Currypulver oder einen Brühwürfel hinzufügen.
- ✓Achten Sie darauf, reife Tomaten für einen intensiveren Geschmack zu verwenden.
- ✓Dieser Eintopf kann auch mit anderem Wurzelgemüse wie Kartoffeln zubereitet werden.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Für etwas Schärfe eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
- Gegen Ende der Kochzeit anderes grünes Gemüse wie Spinat oder Kohl unterrühren.