Tomates à la Monegasque(Tomaten "à la Monegasque")
Ein erfrischendes und geschmackvolles monegassisches Gericht mit großen Tomaten, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Thunfisch, hartgekochten Eiern, Mayonnaise, Senf und Schnittlauch. Es ist eine köstliche Vorspeise oder leichte Mahlzeit, die frische Zutaten und einen Hauch von Eleganz zeigt.
🧂 Zutaten
- 4 medium Große, reife Tomaten
- 150 g Dose Thunfisch in Olivenöl(abgetropft)
- 2 large Hartgekochte Eier
- 3 tbsp Mayonnaise
- 1 tsp Dijon-Senf
- 2 tbsp Frischer Schnittlauch(fein gehackt)
- to taste Salz
- to taste Schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen)
- for serving Salatblätter
👨🍳 Zubereitung
- 1
Schneiden Sie die Oberseiten der Tomaten ab und höhlen Sie vorsichtig das Fruchtfleisch und die Kerne aus. Das Fruchtfleisch beiseitelegen. Drehen Sie die Tomatenschalen um und legen Sie sie auf Küchentücher. Mit Salz bestreuen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen. Etwa 15 Minuten abtropfen lassen.
- 2
Das beiseitegelegte Tomatenfruchtfleisch fein hacken. Den abgetropften Thunfisch und die hartgekochten Eier in einer mittelgroßen Schüssel zerdrücken.
- 3
Das gehackte Tomatenfruchtfleisch, die Mayonnaise, den Dijon-Senf und den gehackten Schnittlauch zur Thunfisch-Ei-Mischung geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut vermischen.
- 4
Die abgetropften Tomatenschalen vorsichtig mit der Thunfischmischung füllen. Die Tomatendeckel wieder aufsetzen.
- 5
Die gefüllten Tomaten vor dem Servieren mindestens 15 Minuten im Kühlschrank kühlen. Auf einem Bett aus Salatblättern servieren.
💡 Profitipps
- ✓Stellen Sie sicher, dass die Tomaten fest und reif sind, für den besten Geschmack und die beste Textur.
- ✓Die Tomaten nicht überfüllen, um ein Herausspritzen der Füllung zu verhindern.
- ✓Für einen reichhaltigeren Geschmack können Sie einen Esslöffel Kapern zur Füllung hinzufügen.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie eine Prise Paprikapulver für einen Hauch von Farbe und rauchigen Geschmack hinzu.
- Ersetzen Sie den Thunfisch durch gekochte Garnelen oder Krabbenfleisch.
- Für eine schärfere Note fügen Sie einen Schuss scharfe Sauce zur Füllung hinzu.