Sopa de Chiltoma con Queso(Chiltoma-Suppe mit Käse)
Eine wärmende und geschmackvolle Suppe mit Chiltoma (nicaraguanische Paprika), Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch, verfeinert mit cremigem Queso Fresco. Diese herzhafte Suppe wird oft mit Reis serviert und ist ein Grundnahrungsmittel der nicaraguanischen Hausmannskost.
🧂 Zutaten
- 3 large Chiltoma (nicaraguanische Paprika)(gemischte Farben, entkernt und gehackt)
- 4 medium Tomaten(gehackt)
- 1 large Zwiebel(gehackt)
- 4 cloves Knoblauchzehen(fein gehackt)
- 2 tablespoons Pflanzenöl
- 6 cups Hühnerbrühe
- 200 g Queso fresco(zerbröselt)
- 0.25 cup Koriander(gehackt, zum Garnieren)
- 1 teaspoon Salz(oder nach Geschmack)
- 0.5 teaspoon Schwarzer Pfeffer(oder nach Geschmack)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einem Schmortopf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackte Chiltoma, Tomaten, Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie alles an, bis das Gemüse weich ist, etwa 8-10 Minuten.
- 2
Gießen Sie die Hühnerbrühe hinein. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig, decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Suppe 20 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten können.
- 3
Schmecken Sie die Suppe mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Belieben ab.
- 4
Rühren Sie kurz vor dem Servieren den Großteil des zerbröselten Queso Fresco ein und bewahren Sie etwas zum Garnieren auf. Lassen Sie den Käse leicht in der Suppe schmelzen.
- 5
Schöpfen Sie die Suppe in Schalen, garnieren Sie sie mit dem restlichen Queso Fresco und gehacktem Koriander. Heiß servieren.
💡 Profitipps
- ✓Für einen reichhaltigeren Geschmack können Sie eine Kombination aus Gemüsebrühe und Wasser verwenden.
- ✓Wenn Sie eine cremigere Suppe bevorzugen, können Sie einen Teil davon pürieren, bevor Sie den Käse hinzufügen.
- ✓Servieren Sie dazu knuspriges Brot oder Tortillas zum Dippen.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie zerkleinertes Hühnchen oder gekochten Reis hinzu, um eine sättigendere Mahlzeit zu erhalten.
- Integrieren Sie anderes Gemüse wie Maiskörner oder gewürfelte Kartoffeln.