Sopa de Pescado con Arroz(Fischsuppe mit Reis)
Eine herzhafte und geschmackvolle Fischsuppe, ein Grundnahrungsmittel der nicaraguanischen Küche, oft zubereitet mit frischem lokalen Fisch und serviert mit einer Beilage weißem Reis. Dieses wohltuende Gericht ist bekannt für seine reichhaltige Brühe und zarten Fischstücke, was es zu einer sättigenden Mahlzeit macht.
🧂 Zutaten
- 1.5 lb Filets von weißem Fisch(wie z. B. Schnapper, Kabeljau oder Tilapia, in ca. 5 cm große Stücke geschnitten)
- 2 tbsp Pflanzenöl
- 2 medium Zwiebeln(gehackt)
- 1 large Paprika(beliebige Farbe, gehackt)
- 3 medium Tomaten(gehackt)
- 4 cloves Knoblauch(fein gehackt)
- 6 cups Fischbrühe
- 1 cup Milch(Kondensmilch oder Vollmilch)
- 1 tsp Salz(oder nach Geschmack)
- 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen, oder nach Geschmack)
- 0.25 cup Koriander(gehackt, zum Garnieren)
- 2 cups Weißer Reis(gekocht, zum Servieren)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Pflanzenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebeln und Paprika hinzufügen und ca. 5-7 Minuten sauté, bis sie weich sind.
- 2
Gehackte Tomaten und fein gehackten Knoblauch zum Topf geben. Weitere 3-5 Minuten kochen lassen, bis die Tomaten zerfallen.
- 3
Fischbrühe angießen und zum Köcheln bringen. Fischstücke, Salz und Pfeffer hinzufügen. Ca. 10-15 Minuten kochen lassen, oder bis der Fisch gar ist und sich leicht zerteilen lässt.
- 4
Milch einrühren und vorsichtig erwärmen. Nach Zugabe der Milch nicht mehr aufkochen lassen. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- 5
Die Suppe in Schalen füllen, mit frischem Koriander garnieren und heiß mit einer Beilage gekochtem weißem Reis servieren.
💡 Profitipps
- ✓Für einen reichhaltigeren Geschmack können Sie Fischköpfe und -gräten zur Herstellung Ihrer eigenen Fischbrühe verwenden.
- ✓Den Fisch nicht überkochen, da er sonst zäh werden kann.
- ✓Einige Variationen beinhalten das Hinzufügen von anderem Gemüse wie Karotten oder Kartoffeln.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie kurz vor dem Servieren einen Spritzer Limettensaft für zusätzliche Frische hinzu.
- Geben Sie eine Prise Chiliflocken für etwas Schärfe hinzu.