Sopa de Pescado con Leche de Coco(Fischsuppe mit Kokosmilch)
Eine wohltuende und cremige Fischsuppe, die den zarten Geschmack von Weißfisch wunderbar mit der Reichhaltigkeit von Kokosmilch verbindet und ein einzigartiges und befriedigendes kulinarisches Erlebnis schafft. Sie ist perfekt für kühlere Tage und wird oft mit Reis, Salat und Avocado serviert.
🧂 Zutaten
- 750 g Weißfischfilets(in Stücke geschnitten)
- 2 large Limette(ausgepresst)
- 1 medium Gelbe Zwiebel(gehackt)
- 3 cloves Knoblauch(fein gehackt)
- 1 can (14.5 oz) Dosentomaten, gewürfelt
- 1 tablespoon Gemahlener Kreuzkümmel
- 1 tablespoon Geräuchertes Paprikapulver
- 1 can (13.5 oz) Kokosmilch(vollfett)
- 1 liter Fischbrühe
- 1 bunch Frischer Koriander(gehackt)
- 1 tsp Salz(nach Geschmack)
- 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen, nach Geschmack)
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einer Schüssel die Fischstücke mit dem Saft von 1 Limette, der Hälfte des gehackten Knoblauchs, Salz und Pfeffer vermengen. Mindestens 20 Minuten marinieren lassen.
- 2
In einem großen Topf oder Schmortopf 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den restlichen Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten lang glasig dünsten, bis sie weich sind.
- 3
Die gewürfelten Tomaten, Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver unterrühren. Eine weitere Minute kochen lassen, bis es duftet.
- 4
Fischbrühe und Kokosmilch angießen. Die Mischung zum Köcheln bringen, dann den marinierten Fisch hinzufügen.
- 5
Die Hitze reduzieren, abdecken und 25 Minuten sanft köcheln lassen oder bis der Fisch gar ist und sich leicht zerteilen lässt. Den gehackten Koriander unterrühren.
- 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren, nach Belieben mit einem zusätzlichen Spritzer Limette.
💡 Profitipps
- ✓Für einen reichhaltigeren Geschmack verwenden Sie vollfette Kokosmilch.
- ✓Sollte kein frischer Koriander verfügbar sein, verwenden Sie getrockneten Koriander, fügen Sie ihn jedoch früher im Kochvorgang hinzu.
- ✓Diese Suppe passt gut zu weißem Reis, einem einfachen grünen Salat oder Avocadoscheiben.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie zusammen mit dem Fisch andere Meeresfrüchte wie Garnelen oder Muscheln hinzu.
- Integrieren Sie gewürfelte Gemüse wie Paprika oder Karotten für zusätzliche Textur und Nährstoffe.