Sopa de Pescado con Verduras(Fischsuppe mit Gemüse)
Eine herzhafte und geschmackvolle nicaraguanische Fischsuppe, vollgepackt mit frischem Gemüse und zartem Fisch, bietet eine wohltuende und nahrhafte Mahlzeit.
🧂 Zutaten
- 1.5 lbs Weißfischfilets (wie Kabeljau oder Tilapia)
- 6 cups Wasser oder Fischfond
- 1 large Zwiebel(gehackt)
- 2 Staudensellerie(gehackt)
- 2 Karotten(gehackt)
- 1 Grüne Paprika(gehackt)
- 2 Tomaten(gewürfelt)
- 3 Knoblauchzehen(gehackt)
- 1/4 cup Koriander(gehackt)
- 1 Limette(ausgepresst)
- to taste Salz
- to taste Schwarzer Pfeffer
- 2 tbsp Pflanzenöl
👨🍳 Zubereitung
- 1
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Topf oder Bräter bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackte Zwiebel, Sellerie, Karotten und grüne Paprika hinzu. Dünsten Sie alles, bis es weich ist, etwa 5-7 Minuten.
- 2
Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute an, bis er duftet.
- 3
Gießen Sie das Wasser oder den Fischfond ein und bringen Sie es zum Kochen. Geben Sie die gewürfelten Tomaten hinzu.
💡 Profitipps: Die Verwendung von Fischfond verleiht mehr Geschmackstiefe. - 4
Geben Sie die Fischfilets in den Topf. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie den Topf zu und lassen Sie die Suppe köcheln, bis der Fisch gar ist und sich leicht zerteilen lässt, etwa 10-15 Minuten.
💡 Profitipps: Vermeiden Sie es, den Fisch zu übergaren. - 5
Rühren Sie den gehackten Koriander und den Limettensaft unter. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
💡 Profitipps: Fügen Sie mehr Koriander für einen frischeren Geschmack hinzu. - 6
Heiß servieren.
💡 Profitipps
- ✓Für eine cremigere Suppe können Sie gegen Ende der Kochzeit einen Schuss Milch oder Kokosmilch hinzufügen.
- ✓Fügen Sie nach Belieben anderes Gemüse wie Kartoffeln oder Zucchini hinzu.
- ✓Ein Spritzer frischer Limettensaft am Ende belebt die Aromen.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie Garnelen oder andere Meeresfrüchte für eine reichhaltigere Fischsuppe hinzu.
- Geben Sie während des Köchelns ein Lorbeerblatt für zusätzliches Aroma hinzu.