Empanadillas de Guayaba y Queso(Empanadillas mit Guave und Frischkäse)
Süße und blättrige Teigtaschen, gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus Guavenpaste und Frischkäse, oft mit Puderzucker bestäubt. Sie sind ein beliebter Genuss für Partys und Feiern.
🧂 Zutaten
- 16 count Empanadilla-Teigscheiben(gekauft oder hausgemacht)
- 6 oz Guavenpaste(in kleine Würfel geschnitten)
- 8 oz Frischkäse(weich und in kleine Würfel geschnitten)
- 2 tablespoons Puderzucker(zum Bestäuben)
- 1 tablespoon Wasser(zum Verschließen)
- as needed for frying Pflanzenöl
👨🍳 Zubereitung
- 1
Füllung vorbereiten: In einer kleinen Schüssel die gewürfelte Guavenpaste und den Frischkäse vermischen. Vorsichtig umrühren.
- 2
Empanadillas zusammenfügen: Die Empanadilla-Teigscheiben auf einer sauberen Arbeitsfläche auslegen. Etwa 1-2 Esslöffel der Guaven-Frischkäse-Mischung auf eine Hälfte jeder Teigscheibe geben.
- 3
Die Ränder des Teigs mit Wasser anfeuchten. Die andere Hälfte des Teigs über die Füllung klappen, um eine Halbmondform zu erhalten. Die Ränder fest zusammendrücken, um sie zu verschließen.
- 4
Die Ränder mit einer Gabel oder durch Umfalten verzieren, um einen sicheren Verschluss zu gewährleisten.
- 5
Etwa 2,5-5 cm Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze auf etwa 175°C erhitzen.
- 6
Die Empanadillas vorsichtig in das heiße Öl geben, dabei darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen. Je 2-3 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten.
- 7
Die Empanadillas mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf einem Drahtgitter mit Küchenpapier zum Abtropfen überschüssigen Öls legen.
- 8
Sobald sie leicht abgekühlt sind, vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
💡 Profitipps
- ✓Stellen Sie sicher, dass die Guavenpaste und der Frischkäse in kleine, gleichmäßige Würfel geschnitten sind, damit sie gleichmäßig schmelzen.
- ✓Überfüllen Sie die Pfanne beim Frittieren nicht, um die Öltemperatur zu halten und ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- ✓Wenn Sie hausgemachten Teig verwenden, stellen Sie sicher, dass er vor dem Zusammenfügen gut gekühlt ist.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Ersetzen Sie den Frischkäse durch einen milden weißen Käse wie Queso Fresco.
- Verwenden Sie anstelle von Guave andere Fruchtzubereitungen wie Mango oder Ananas.
- Für eine herzhafte Variante den Frischkäse weglassen und eine gewürzte Hackfleischfüllung verwenden.