St. Kitts Coconut Dumplings(Kokosklöße nach St. Kitts Art)
Süße und zarte Kokosklöße, eine beliebte Beilage oder ein Dessert in Saint Kitts und Nevis, oft serviert zu Eintöpfen oder einfach pur genossen.
🧂 Zutaten
- 2 cups Weizenmehl (Type 405)
- 1 cup Geriebene ungesüßte Kokosnuss
- 1/2 cup Zucker
- 2 tsp Backpulver
- 1/4 tsp Salz
- 1/2 cup Milch(oder nach Bedarf)
- 2 tbsp Pflanzenöl
- 1 tsp Vanilleextrakt
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einer großen Schüssel Mehl, geriebene Kokosnuss, Zucker, Backpulver und Salz verrühren.
- 2
In einer separaten kleinen Schüssel Milch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt vermischen.
- 3
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Der Teig sollte weich und leicht klebrig sein. Gegebenenfalls etwas mehr Milch hinzufügen, wenn er zu trocken ist, oder etwas mehr Mehl, wenn er zu nass ist.
- 4
In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne etwa 5-7 cm Wasser oder eine Mischung aus Wasser und Kokosmilch zum sanften Köcheln bringen. Nicht stark kochen lassen.
- 5
Mit leicht bemehlten Händen oder zwei Löffeln den Teig zu kleinen, ovalen Klößen formen. Die Klöße vorsichtig in die köchelnde Flüssigkeit geben und darauf achten, den Topf nicht zu überfüllen.
- 6
Den Topf abdecken und die Klöße etwa 15-20 Minuten dämpfen lassen, bis sie aufgegangen und durchgegart sind. Für gleichmäßige Ergebnisse die Klöße auf halbem Weg wenden.
- 7
Die Klöße mit einem Schaumlöffel herausnehmen und warm servieren.
💡 Profitipps
- ✓Für einen reichhaltigeren Geschmack Kokosmilch anstelle von Wasser zum Köcheln verwenden.
- ✓Den Teig nicht zu lange kneten, da dies zu zähen Klößen führen kann.
- ✓Sicherstellen, dass die köchelnde Flüssigkeit nicht stark sprudelt, da dies dazu führen kann, dass die Klöße auseinanderbrechen.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Eine Prise Zimt oder Muskatnuss zu den trockenen Zutaten für zusätzliche Würze hinzufügen.
- Mit einem Schuss Kondensmilch oder Honig servieren.