Saint Lucian Cocoa Tea(Saint Lucian Kakao-Tee)
Ein traditionelles und wärmendes Frühstücksgetränk aus geriebenen Kakaostangen, aromatisiert mit Gewürzen wie Zimt, Sternanis und Nelken. Es ist ein reichhaltiges, schokoladiges und wohltuendes Getränk, oft gesüßt und manchmal eingedickt.
🧂 Zutaten
- 0.5 cup Kakaostange(gerieben (oder 1/4 Tasse Kakaopulver))
- 2 cups Wasser
- 1 can (375g) Kondensmilch
- 0.25 cup Zucker(oder nach Geschmack (für gezuckerte Kondensmilch))
- 1 piece Zimtstange
- 2 pods Sternanis
- 3 pieces Ganze Nelken
- 1 leaf Lorbeerblatt
- 1 tbsp Speisestärke oder Mehl(optional, mit Wasser vermischt zum Eindicken)
- Muskatnuss(frisch gerieben, zum Garnieren)
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einem Topf Wasser, Zimtstange, Sternanis, ganze Nelken und Lorbeerblatt vermischen. Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen, damit die Gewürze ihr Aroma abgeben.
- 2
Die geriebene Kakaostange (oder das Kakaopulver) zum gewürzten Wasser geben. Mit einem Schneebesen unterrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- 3
Die Kondensmilch einschenken und die Mischung wieder zum Köcheln bringen. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen lassen.
- 4
Mit Kondensmilch (oder Zucker) nach gewünschtem Geschmack süßen. Wenn eine dickere Konsistenz gewünscht wird, eine Mischung aus Speisestärke oder Mehl, vermischt mit etwas Wasser, einrühren und einige Minuten köcheln lassen, bis es eingedickt ist.
- 5
Den Kakao-Tee in Tassen abseihen. Mit frisch geriebener Muskatnuss garnieren und sofort servieren.
💡 Profitipps
- ✓Verwenden Sie eine hochwertige Kakaostange für den besten Geschmack.
- ✓Passen Sie die Süße an Ihren persönlichen Geschmack an.
- ✓Für eine milchfreie Variante verwenden Sie pflanzliche Milch und lassen Sie die Kondensmilch weg. Süßen Sie mit Zucker oder Agavendicksaft.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Manche Rezepte fügen einen Hauch Vanilleextrakt hinzu.
- Ein kleines Stück Limettenschale kann während der Gewürzzubereitung für eine leichte Zitrusnote hinzugefügt werden.