Samoan Breadfruit Fritters(Samoan Brotfrucht-Krapfen)
Pia Fua
Außen knusprig und innen weich, sind diese Brotfrucht-Krapfen ein köstlicher samoanischer Snack oder eine Beilage. Hergestellt aus geriebener Brotfrucht, Kokosnuss und einem Hauch von Süße, werden sie typischerweise goldbraun in der Pfanne gebraten.
🧂 Zutaten
- 2 medium Brotfrucht(geschält, entkernt und gerieben)
- 1 cup Geriebene Kokosnuss(frisch gerieben bevorzugt)
- 0.5 cup Allzweckmehl
- 2 tbsp Zucker(oder nach Geschmack)
- 0.5 tsp Salz
- 1 tsp Backpulver
- 0.25 cup Wasser oder Kokosmilch(nach Bedarf für den Teig)
- for frying as needed Pflanzenöl
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einer großen Schüssel die geriebene Brotfrucht, die geriebene Kokosnuss, das Mehl, den Zucker, das Salz und das Backpulver vermischen.
💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass die Brotfrucht gut abgetropft ist, falls sie viel Feuchtigkeit abgegeben hat. - 2
Nach und nach Wasser oder Kokosmilch hinzufügen und vermischen, bis ein dicker Teig entsteht. Er sollte fest genug sein, um seine Form zu behalten, aber nicht trocken.
💡 Profitipps: Beginnen Sie mit einer kleinen Menge Flüssigkeit und fügen Sie nur bei Bedarf mehr hinzu. - 3
Etwa 2,5 cm Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
💡 Profitipps: Das Öl ist fertig, wenn ein Tropfen Teig sofort zischt. - 4
Teelöffelweise Teig in das heiße Öl geben und mit dem Löffelrücken leicht flachdrücken, um kleine Patties zu formen.
- 5
3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und gar sind.
💡 Profitipps: Passen Sie die Hitze nach Bedarf an, um Anbrennen zu vermeiden. - 6
Die Krapfen aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
💡 Profitipps
- ✓Verwenden Sie frische Brotfrucht für den besten Geschmack und die beste Textur.
- ✓Passen Sie die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack an.
- ✓Wenn Sie keine frische Kokosnuss haben, können Sie ungesüßte Kokosraspeln verwenden.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie eine Prise Zimt zum Teig hinzu, um eine warme Gewürznote zu erhalten.
- Geben Sie fein gehackte frische Minze oder Petersilie für eine Kräuternote hinzu.
- Servieren Sie mit einem Klecks Honig oder einer Beilage süßer Chilisauce.