Serbian Plum Cake(Serbischer Pflaumenkuchen)
Kolač sa šljivama
Ein klassisches serbisches Dessert. Dieser Pflaumenkuchen ist ein feuchter und buttriger Rührkuchen, gespickt mit saftigen Pflaumen. Er ist einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass, oft genossen mit Kaffee oder Rakija. Der süß-säuerliche Geschmack der Pflaumen ergänzt den reichhaltigen Kuchen wunderbar.
🧂 Zutaten
- 200 g Butter(Zimmertemperatur)
- 200 g Zucker
- 120 ml Griechischer Joghurt
- 2 unit Große Eier
- 1 tsp Vanilleextrakt
- 300 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 tbsp Backpulver
- 1 tsp Zimt(gemahlen)
- 800 g Pflaumen(entsteint und geviertelt)
- 2 tbsp Brauner Zucker(zum Bestreuen)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft 160°C) vorheizen. Eine 26 cm Springform einfetten und mit Backpapier auslegen.
- 2
In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- 3
Griechischen Joghurt, Eier (einzeln zugegeben) und Vanilleextrakt hinzufügen. Gut vermischen. Die Masse kann in diesem Stadium etwas gerinnen.
- 4
Nach und nach Weizenmehl, Backpulver und Zimt unterrühren. Nur so lange mischen, bis alles gerade eben verbunden ist, und sicherstellen, dass kein trockenes Mehl am Boden bleibt.
- 5
Die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Form geben. Die Hälfte der vorbereiteten Pflaumen gleichmäßig darauf verteilen.
- 6
Den restlichen Teig über die Pflaumen gießen und dann die restlichen Pflaumen darauf anordnen.
- 7
Die Oberfläche mit braunem Zucker bestreuen und für 40-45 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gestecktes Holzstäbchen sauber herauskommt.
- 8
Den Kuchen für 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter gestürzt wird.
💡 Profitipps
- ✓Stellen Sie sicher, dass Butter und Eier Zimmertemperatur haben, um einen geschmeidigeren Teig zu erhalten.
- ✓Den Teig nach Zugabe des Mehls nicht übermäßig verrühren.
- ✓Der Kuchen schmeckt pur, mit Puderzucker bestäubt oder mit einer Kugel Vanilleeis köstlich.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie eine Prise Muskatnuss oder Kardamom zu den trockenen Zutaten für zusätzliche Würze hinzu.
- Verwenden Sie eine Mischung aus Pflaumen und anderem Steinobst wie Aprikosen.
- Für einen reichhaltigeren Geschmack kann ein Esslöffel Rum zum Teig hinzugefügt werden.