Sudanese Sallata Makhla(Sudanesischer gemischter Salat Makhla)
Mixed Salad
Sallata Makhla ist ein lebendiger und erfrischender gemischter Salat, der im Sudan beliebt ist und oft eine Kombination aus gekochtem und rohem Gemüse mit einer würzigen Vinaigrette enthält. Es ist ein vielseitiges Gericht, das als Beilage oder leichte Mahlzeit serviert werden kann.
🧂 Zutaten
- 2 medium Kartoffeln(geschält und gewürfelt)
- 2 medium Karotten(geschält und gewürfelt)
- 150 g Grüne Bohnen(geputzt und in ca. 2,5 cm große Stücke geschnitten)
- 1 medium Rote Bete(geschält und gewürfelt)
- 1 medium Gurke(gewürfelt)
- 2 medium Tomaten(gewürfelt)
- 0.5 small Rote Zwiebel(in dünne Scheiben geschnitten)
- 0.25 cup Frische Petersilie(gehackt)
- 2 tbsp Frische Minze(gehackt)
- 3 tbsp Zitronensaft
- 4 tbsp Olivenöl
- 1 tsp Salz(oder nach Geschmack)
- 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Die gewürfelten Kartoffeln, Karotten, grünen Bohnen und Rote Bete kochen oder dämpfen, bis sie gar, aber nicht matschig sind. Gut abtropfen lassen und abkühlen lassen.
- 2
In einer großen Schüssel das abgekühlte gekochte Gemüse mit der gewürfelten Gurke, den Tomaten und der dünn geschnittenen roten Zwiebel vermischen.
- 3
Die gehackte frische Petersilie und Minze zum Salat geben.
- 4
In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen, um das Dressing zuzubereiten.
- 5
Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen. Sicherstellen, dass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- 6
Den Salat vor dem Servieren mindestens 10-15 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- 7
Kalt oder bei Raumtemperatur servieren.
💡 Profitipps
- ✓Das Gemüse nicht zu lange kochen; es sollte noch leichten Biss haben.
- ✓Für eine intensivere Farbe die Rote Bete separat kochen, um zu verhindern, dass andere Gemüsesorten sich verfärben.
- ✓Sie können auch andere Zutaten wie gekochte Eier, Kichererbsen oder Avocado hinzufügen.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Geben Sie eine Prise Kreuzkümmel oder Sumak zum Dressing für eine zusätzliche Geschmacksdimension hinzu.
- Servieren Sie es mit einem Klecks Tahinisauce für eine cremigere Konsistenz.