👨‍🍳 Zubereitung

1. 1

   In einer kleinen Schüssel die warme Milch, 1 Esslöffel Zucker und die Trockenhefe vermischen. 5-10 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.

   💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass die Milch warm und nicht heiß ist, um die Hefe nicht abzutöten
2. 2

   In einer großen Schüssel das Mehl, den restlichen Zucker, das Salz und den gemahlenen Kardamom vermischen.

   💡 Profitipps: Das Sieben des Mehls kann zu einem leichteren Brot führen
3. 3

   Die weiche Butter und die Eigelbe zur Mehlmischung geben. Die aktivierte Hefe-Mischung dazugießen.

   💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass die Butter Raumtemperatur hat, damit sie sich leicht einarbeiten lässt
4. 4

   Mischen, bis ein grober Teig entsteht. Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

   💡 Profitipps: Fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu, wenn der Teig zu klebrig ist, aber vermeiden Sie es, zu viel hinzuzufügen
5. 5

   Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit Frischhaltefolie oder einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde oder bis er sich verdoppelt hat, gehen lassen.

   💡 Profitipps: Ein leicht warmer Ofen (ausgeschaltet) ist ein guter Ort zum Aufgehen
6. 6

   Den Teig kurz durchkneten und zu einem runden Laib oder in die gewünschte Form bringen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

   💡 Profitipps: Sie können den Teig auch in kleinere Brötchen teilen
7. 7

   Den geformten Teig abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.

8. 8

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor. Die Oberseite des Brotes mit der Ei-Glasur bestreichen und mit Sesam- oder Mohnsamen bestreuen.

9. 9

   25-30 Minuten backen, oder bis es goldbraun ist und beim Anklopfen auf der Unterseite hohl klingt.

   💡 Profitipps: Wenn die Oberseite zu schnell bräunt, locker mit Alufolie abdecken
10. 10

    Das Brot auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor Sie es schneiden und servieren.

    💡 Profitipps: Am besten warm serviert