Bollos de Arroz con Dulce de Leche(Reisbällchen mit Dulce de Leche)
Süße, frittierte Reisklößchen gefüllt mit cremigem Dulce de Leche, die einen köstlichen Kontrast von Texturen und Aromen bieten. Dies ist ein beliebtes Süßgebäck, das oft zum Kaffee oder als Dessert genossen wird.
🧂 Zutaten
- 300 g Gekochter Reis(abgekühlt, vorzugsweise vom Vortag)
- 150 g Dulce de leche(zum Füllen)
- 1 large Ei
- 50 g Zucker
- 30 g Weizenmehl
- 1 tsp Vanilleextrakt
- 0.5 tsp Zimt(gemahlen)
- for frying Pflanzenöl
- for dusting Puderzucker
👨🍳 Zubereitung
- 1
Reis-Mischung zubereiten: In einer Schüssel den gekochten Reis, das Ei, den Zucker, das Mehl, den Vanilleextrakt und den Zimt vermischen. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig eingearbeitet ist. Die Masse sollte klebrig genug sein, um ihre Form zu behalten.
💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass der Reis vollständig abgekühlt ist, um zu verhindern, dass er matschig wird. - 2
Bällchen formen: Eine Esslöffelmenge der Reis-Mischung nehmen und in der Handfläche flachdrücken. Etwa einen Teelöffel Dulce de Leche in die Mitte geben. Das Dulce de Leche vorsichtig mit der Reis-Mischung umschließen und zu einer Kugel formen. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
💡 Profitipps: Befeuchten Sie Ihre Hände leicht, damit die Reis-Mischung nicht kleben bleibt. - 3
Öl erhitzen: Pflanzenöl in einen tiefen Topf oder eine Pfanne etwa 5-7 cm hoch einfüllen. Das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es etwa 170-180°C erreicht.
💡 Profitipps: Verwenden Sie ein Thermometer, um sicherzustellen, dass das Öl die richtige Temperatur hat. - 4
Bällchen frittieren: Vorsichtig einige Reisbällchen in das heiße Öl geben und darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen. Etwa 3-5 Minuten frittieren, dabei gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- 5
Abtropfen und bestreuen: Die frittierten Bällchen mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf einen Teller mit Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Solange sie noch warm sind, großzügig mit Puderzucker bestäuben.
💡 Profitipps: Das Dulce de Leche im Inneren wird sehr heiß sein, lassen Sie die Bällchen daher vor dem Verzehr etwas abkühlen.
💡 Profitipps
- ✓Reis vom Vortag ist ideal, da er trockener ist und seine Form besser behält.
- ✓Wenn die Masse zu trocken ist, fügen Sie etwas mehr Ei oder einen Esslöffel Milch hinzu.
- ✓Für eine zusätzliche Note können Sie eine Prise Orangenschale zur Reis-Mischung geben.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Mit Schokoladenganache anstelle von Dulce de Leche füllen.
- Die frittierten Bällchen anstelle von Puderzucker in Zimtzucker wälzen.
- Einen Esslöffel Kokosraspeln zur Reis-Mischung hinzufügen.