Εγκυκλοπαίδεια Υλικών/Dairy/Parmesan
🧀

Parmesan

Επίσης γνωστό ως: Parmigiano-Reggiano, parmesano

Hard, aged Italian cheese with intense umami flavor. True Parmigiano-Reggiano is aged 12-36 months. Essential for pasta, risotto, and salads.

🌍

Προέλευση

Italy (Parma region)

🗄️

Αποθήκευση

Wrap in parchment, then plastic; refrigerate

⏱️

Διάρκεια ζωής

6 weeks opened

💡 Συμβουλές & Τρικ

  • ✓Save rinds to add umami to soups and stews
  • ✓Grate fresh for best flavor
  • ✓Look for 'DOP' stamp for authentic Parmigiano-Reggiano

🥗 Διατροφικά Σημεία

Θερμίδες

111 per oz

Πρωτεΐνη

10g

📖 Συνταγές με Parmesan

Sopa de Pájaro Verde

Chile

50 minutes

Hønsekødssuppe med Porre

Denmark

2 hours

🔄 Υποκατάστατα

  • Pecorino Romano
  • Grana Padano
  • Aged Asiago

🍽️ Ταιριάζει με

PastaRisottoSaladsOlive oilBalsamic

🧀 Περισσότερα Dairy

🧈Butter